La pianta del cappero è un arbusto perenne diffuso nelle Eolie nell’isola di Salina. Il prodotto ha origine dalla pianta Capparis: quelli che si chiamano capperi sono i boccioli della pianta. Dopo la raccolta vengono stesi su teli di juta e suddivisi per pezzatura, si procede infine alla salatura alternando uno strato di capperi a uno di sale marino grosso. Dopo un mese sono pronti per il consumo. Questi capperi sono un prodotto naturale, conservato con sale marino, senza aromi, conservanti o essenze di alcun genere. Il sapore dei capperi si sposa perfettamente con tanti ingredienti, come le olive, le melanzane, per condire colorate e saporite insalate, con la pasta, per condire la pizza, per guarnire piatti a base di carne o pesce. Dissalare sotto un getto d'acqua prima dell'uso.
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L'Azienda Agricola Dott. Lorenzo Mirabito, iscritta all’albo produttori di Capperi delle Isole Eolie DOP con il numero 006P tenuto e controllato dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia, produce e commercializza capperi. Sono un prodotto naturale, conservato con sale marino, senza aromi, conservanti o essenze di alcun genere.
Riferimenti Specifici
Capperi di Salina 80%, Sale Marino 20%.
| Energia (Kcal) | 36 Kcal |
| Energia (Kj) | 844 |
| Grassi | 0.5 g |
| Saturi | 0.2 g |
| Carboidrati | 4.9 g |
| Zuccheri | 0.5 g |
| Proteine | 2.39 g |
| Sale | 21 g |
Capperi di Salina 80%, Sale Marino 20%.
| Energia (Kcal) | 36 Kcal |
| Energia (Kj) | 844 |
| Grassi | 0.5 g |
| Saturi | 0.2 g |
| Carboidrati | 4.9 g |
| Zuccheri | 0.5 g |
| Proteine | 2.39 g |
| Sale | 21 g |
La pianta del cappero è un arbusto perenne diffuso nelle Eolie nell’isola di Salina. Il prodotto ha origine dalla pianta Capparis: quelli che si chiamano capperi sono i boccioli della pianta. Dopo la raccolta vengono stesi su teli di juta e suddivisi per pezzatura, si procede infine alla salatura alternando uno strato di capperi a uno di sale marino grosso. Dopo un mese sono pronti per il consumo. Questi capperi sono un prodotto naturale, conservato con sale marino, senza aromi, conservanti o essenze di alcun genere. Il sapore dei capperi si sposa perfettamente con tanti ingredienti, come le olive, le melanzane, per condire colorate e saporite insalate, con la pasta, per condire la pizza, per guarnire piatti a base di carne o pesce. Dissalare sotto un getto d'acqua prima dell'uso.