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Valutazione 

Un metodo classico ottenuto da uve Nerello Mascalese in purezza raccolte a mano poco prima della completa maturazione. La grande acidità e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti Metodo Classico. Il lungo affinamento sui lieviti crea un perlage molto fine, pienezza, complessità che si integra in un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. Lo spumante affina sui lieviti dai 5 ai 6 anni e si presenta di colore giallo paglierino con perlage estremamente fine e note di camomilla, ginestra e delicate sensazioni di nocciola e crosta di pane. Al palato lascia sensazioni di mela e nespola, menta ed erbe balsamiche con un finale minerale, fine e complesso. Da stappare insieme a sashimi di pesce e ostriche

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Descrizione

La Tenuta San Michele Sorge a 500 m dal livello del mare, sulle pendici orientali dell’Etna, in una posizione panoramica privilegiata. L’Azienda si trova lungo una delle principali vie di accesso ai crateri ed è meta di un grande numero di visitatori ed appassionati di vino. Il vigneto ha un’estensione di circa 30 ettari ettari ed è iscritto alla Etna DOC. Il microclima dell’Etna è caratterizzato da forti escursioni termiche dovute all’altitudine del vulcano(3’360m) che ritardano la maturazione apportando freschezza e fragranza ai vini. I terreni vulcanici conferiscono invece una forte mineralità che si avverte in tutti i prodotti del territorio. Grazie a queste condizioni ed al lavoro costante di 3 generazioni si ottengono vini eleganti, complessi, sapidi e dotati di un’identità che si distingue nel panorama enologico italiano e internazionale. La conduzione del vigneto è basata sull’impiego prioritario di tecniche naturali a basso impatto ambientale. Il Barone Emanuele Scammacca del Murgo, per quanto impegnato in una lunga carriera diplomatica che lo ha portato ad essere Ambasciatore d’Italia presso la Santa Sede, Bruxelles, Mosca e sottosegretario di Stato agli Affari Esteri, nel 1981 decise di trasformare le antiche proprietà terriere di famiglia in modern Aziende agricole produttive, attuando graduali e continui miglioramenti. Negli anni successivi si uniscono a lui i figli Michele, Alessandro, Pietro, Matteo, sostenuti dai fratelli Filippo, Bernardo, Manfredi e Costantino. Oggi si continua con la tradizione di famiglia guardando al futuro insieme alla nuova generazione.

Dettagli del prodotto
Murgo
SISIMURBRE13
156 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Az. Agr. Emanuele Scammaca Del Murgo
Regione
Sicilia
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2011
Gradazione Alcolica
12.5%
Abbinamenti
Sashimi di pesce e ostriche
Temperatura di Servizio
8 - 10°
Vitigni
Nerello Mascalese 100%
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