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"Dalnero" Pas Dosè, Metodo Classico 750 ml - Strologo Silvano

SIMASTRPD
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Ottimo metodo classico da uve Montepulciano e Sangiovese di casa Strologo. La vendemmia effettuata a mano consente la selezione delle uve provenienti da vigneto giovane e vecchio, il raccolto avviene nella seconda decade di agosto, vengono raccolti soltanto i grappoli di Montepulciano e Sangiovese non ancora maturi, questo è utile per avere un mosto con un grado alcolico basso e una buona acidità e freschezza. Questo spumante riposa su lieviti per un minimo di 36 mesi e affina in bottiglia non meno di 3 mesi dopo la sboccatura. Si presenta di colore brillante giallo paglierino e con profumi intensi di pompelmo rosa, di pesca e di mela rosa. In bocca bolla fine e delicata affiancata da una vivace freschezza ed un’ottima persistenza. Perfetto con antipasti, formaggi freschi e crostacei.

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Descrizione

La Cantina Strologo è un azienda vinicola di piccole dimesioni nata a Camerano, in provicia di Ancona, nel 1960 avviata da Giulio Strologo, che è stato anche uno dei padri fondatori del consorzio per la tutela del vino Rosso Conero DOC. Nel 1997 il figlio del fondatore Silvano Strologo, affiancato da sua moglie Catia Schiaroli, è subentrato all guida della cantina decidendo di rinnovare tutte le tecniche di fermentazione e di lanciare una etichetta di vini d‘ eccellenza. La cantina, fortemente radicata nel territorio delle Marche, puo’ contare su 14 ettari di vigneto esposti a sud del Monte Conero ad un’ altitudine di 230m sul livello del mare da dove nascono i pregiati Rosso Conero DOC della cantina: Julius, Traiano e Decebalo, insieme a due raffinati spumanti : Pink e Dalnero. Inoltre gli aromatici bianchi: Acasio e Fior D‘Acasia prodotti dal vigneto autocnono ‘Incrocio Bruni 45’.

La cantina sorge nella Riviera del Conero, che è il tratto di costa dell' Adriatico, alto e roccioso, che dal porto della città di Ancona giunge sino a quello di Numana. Prende il nome dal Monte Conero, che forma l'omonimo promontorio a picco sul mare, il quale crea un microclima particolarmente adatto allo sviluppo dei vitigni che danno origine ai vini dell’azienda e al nome del DOC e DOCG Rosso Conero. Qui l’uva cresce tra le colline riscaldate dai raggi del sole e gode di temperature miti date dalla vicinanza al mare.

Dettagli del prodotto
SIMASTRPD
156 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Azienda Vinicola Silvano Strologo
Regione
Marche
Formato Bottiglia
750 ml
Gradazione Alcolica
12%
Abbinamenti
Formaggi freschi e crostacei
Temperatura di Servizio
8 - 10°
Vitigni
Montepulciano 80%, Sangiovese 20%
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Spaghetti, Monograno Cappelli 500 g - Felicetti

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