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"Bella Sposa", Metodo Classico - Tenuta Santa Lucia

SIROLUCBE

Spumante biologico prodotto con metodo classico da uve Sangiovese raccolte nel vigneto “Ponte della Bella Sposa” a Mercato Saraceno, a 350 m s.l.m. L’uva raccolta a fine Agosto va incontro a un’attenta selezione con particolare riguardo all'esposizione solare e all'integrità degli acini portati in cantina per la cernita manuale. Il vino ottenuto rifermenta in sosta sui lieviti per 12/24 mesi presentandosi con una spuma bianca e persistente. Il Bella Sposa ha un colore buccia di cipolla ed apre al naso con intensi profumi floreali e note di frutti di bosco. Sapore secco senza asperità, fresco e garbato con finale persistente che richiama i piccoli frutti rossi. Si può servire come aperitivo o come vino a tutto pasto; si abbina bene a piatti in agrodolce, pesce fritto e gnocchi di zucca

14,26 €
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Quantità
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Descrizione

Tenuta Santa Lucia nasce come azienda agricola a fine anni ’60, circa 100 ettari di cui 15 a vigneto, posizionati a 250 m slm, nel cuore della Romagna. In quel periodo la produzione era a 360°: dai cereali alla carne, dal latte alla frutta al vino… Si puntava all’autonomia. Si decide a fine anni ’90 di specializzarsi nel settore vitivinicolo.

“L’idea aziendale, la filosofia, portata avanti da me e dai miei collaboratori è quella di realizzare prodotti fortemente caratterizzati e legati al territorio da cui provengono. Per questo, la scelta di coltivare e trasformare vitigni autoctoni come il Sangiovese, l’Albana, il Famoso, il Centesimino: piante che per centinaia di anni sono state coltivate in questi territori, senza subire l’influenza dei vitigni internazionali. Riteniamo il radicamento nelle nostre origini essenziale e svolgiamo il nostro lavoro consapevoli della tradizione millenaria che abbiamo alle spalle. Essa però non deve trattenerci dall’andare oltre, ma piuttosto fornire una solida base alla sperimentazione. Orientamento al futuro significa per noi inoltre un’attenzione particolare alle esigenze di questo Pianeta. In questa direzione abbiamo optato per un metodo biologico e biodinamico, e in questa direzione conduciamo il nostro processo produttivo nel rispetto di alcuni fondamentali principi ecologici quali l’uso di energie a basso impatto ambientale, il risparmio energetico e il riutilizzo dei rifiuti.”

Paride Benedetti

Dettaglio Prodotto
SIROLUCBE

Scheda tecnica

Produttore
Tenuta Santa Lucia di Paride Benedetti
Prodotto in
Italia
Regione
Emilia-Romagna
Formato Bottiglia
750 ml
Vitigni
Sangiovese 100%
Gradazione Alcolica
12%
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
Abbinamenti
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