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Dosaggio Zero 1877 Millesimato Metodo Classico - Lodi Corazza

SIROCORPI18

“Dedicato all’anno di fondazione, è un metodo classico che sintetizza territorio, ricerca e passione in un unico vino dai profumi intensi e dal perlage fine ed elegante.”

Un interessante metodo classico prodotto da uve Grechetto gentile in purezza raccolte nella zona DOC Colli Bolognesi a Ponte Ronca di Zola Predosa. Le uve raccolte alla fine di Agosto vengono sottoposte a pressatura soffice di uve intere con separazione del mosto di post-sgretolamento della pressa, fermentazione a temperatura controllata a 15°C, batonnage sur lies quotidiano per 2 settimane e settimanale per 2 mesi. La rifermentazione si svolge ovviamente in bottiglia con affinamento sui lieviti per 24 mesi, sboccatura e colmatura con lo stesso vino prima della chiusura definitiva.

24,02 €
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Descrizione

Era il 1877 quando uscirono le prime bottiglie di vino dalla cantina di casa e, da allora, la famiglia Lodi Corazza coltiva gli stessi terreni, con la costanza e la passione di chi è parte del territorio e lo ha rispettato negli anni, adottando una agricoltura integrata che ne ha mantenuto intatta la biodiversità. Fare agricoltura è una tradizione familiare che oggi prosegue con i fratelli Silvia e Cesare Corazza. I due fratelli, negli anni, hanno rinnovato la struttura ed i vigneti, proseguendo lo sviluppo enologico dell’azienda e selezionando i cloni autoctoni e internazionali già presenti sui loro terreni, coltivati per generazioni dalla famiglia materna Lodi, ed esaltati dalla magra terra rossa di Zola Predosa, all’interno della zona DOC Colli Bolognesi.

Dettaglio Prodotto
SIROCORPI18

Scheda tecnica

Produttore
Cantina Lodi Corazza
Prodotto in
Italia
Regione
Emilia-Romagna
Formato Bottiglia
750 ml
Vitigni
Grechetto Gentile 100%
Gradazione Alcolica
12%
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
Abbinamenti
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