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Ottenuto da uve Pinot Nero in purezza raccolte nell’appezzamento di Monte Po, da viti di 25 anni circa quasi al confine con la Lombardia, questo elegante spumante affina per ben 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Il Pinot Rosè di Torre Fornello è uno spumante eccezionale ed estremamente fine che si mostra con un’accattivante tonalità rosa salmone luminosa e una bollicina fine e persistente. Al naso ha delle invitanti note di melograno, pompelmo rosa e fragolina di bosco affiancate da delicati profumi di ribes e lampone. Anche al palato questo metodo classico è elegante e bilanciato con un finale sapido che invoglia al secondo sorso. Una bollicina da avere in cantina!
La storia di Torre Fornello affonda le radici nel medioevo ma ha la sua “svolta enologica” nel 1998, quando Enrico Sgorbati fonda questa bella realtà all’estremità occidentale dell’Emilia Romagna, che prende il nome da vecchie fornaci presenti nella zona. Sui 13 ettari di superficie vitata l’azienda lavora con la massima attenzione agli equilibri naturali e alla sostenibilità, cosa che ha portato negli ultimi anni ad ottenere la certificazione biologica per alcuni appezzamenti. Le uve raccolte vengono vinificate in azienda che ne segue con attenzione tutte le fasi. I vini di Torre Fornello sono per tutte queste ragioni espressione schietta del territorio piacentino, vini dalla grande personalità, complessi, eleganti, avvolgenti ed equilibrati.
Riferimento: SILOCATPNROR15
Marchio: Calatroni
Un Metodo Classico che vuole dimostrare come il pinot nero dell’Oltrepò Pavese coltivato su terreni vocati possa dire la sua anche dopo un lungo affinamento sui lieviti (dai 70 ai 90 mesi). La base di partenza prevede una cuvée composta dalle uve dei vigneti aziendali siti alla maggiore altitudine, in modo da usufruire di tutta l’acidità che il suolo ci...
Riferimento: SILOCATPNRO19
Marchio: Calatroni
La base di partenza di questo grande spumante prevede una cuvée di uve dei vigneti aziendali siti alla maggiore altitudine, in modo da usufruire di tutta l’acidità che il suolo dona. Dopo la pigiatura, l’ottenimento della colorazione rosata tramite sgrondatura e la fermentazione, il vino viene messo in bottiglia in primavera prima della lunghissima sosta...
Riferimento: SILOCALLUB15
Marchio: Ca' Lojera TENUTA TIRABOSCHI
Un elegante spumante metodo classico, dosaggio zero, che nasce dalla passione dei due proprietari, Franco e Ambra Tiraboschi, per le bollicine. Prodotto con uva Turbiana, o Trebbiano di Lugana, si presenta con una bollicina fine e suadente, fresco e secco con note di frutta matura e nocciole, miele e resine nobili. Bollicina molto versatile, il Belle di...
Riferimento: SILOMARPNRO16
Marchio: Marchesi di Montalto
Costadelvento è uno spumante tutto naturale: il suo vitigno, il suo colore e il processo di vinificazione che lo rende cosi speciale. Le uve Pinot nero vengono raccolte rigorosamente a mano e lavorate attraverso criomacerazione, illimpidimento del mosto e fermentazione naturale; si procede con imbottigliamento e rifermentazione e si termina con...
Riferimento: SIROTOFBR14
Marchio: Torre Fornello
Ottenuto da uve Chardonnay in purezza raccolte in un appezzamento esposto a nord con terreno a forte presenza calcarea, da viti di 30 anni circa, questo elegante spumante affina per almeno 40 mesi sui lieviti in bottiglia. L’Enrico Primo di Torre Fornello è uno spumante di grande personalità ed estremamente ricco che si mostra di tonalità giallo...
Ottenuto da uve Pinot Nero in purezza raccolte nell’appezzamento di Monte Po, da viti di 25 anni circa quasi al confine con la Lombardia, questo elegante spumante affina per ben 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Il Pinot Rosè di Torre Fornello è uno spumante eccezionale ed estremamente fine che si mostra con un’accattivante tonalità rosa salmone luminosa e una bollicina fine e persistente. Al naso ha delle invitanti note di melograno, pompelmo rosa e fragolina di bosco affiancate da delicati profumi di ribes e lampone. Anche al palato questo metodo classico è elegante e bilanciato con un finale sapido che invoglia al secondo sorso. Una bollicina da avere in cantina!