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Spumante Brut Cimbrus Dolomiti Metodo Classico - Nicolodi Alfio
SITNNICBR
Alfio Nicolodi propone uno Spumante Metodo Classico Brut con almeno 62 mesi di affinamento sui lieviti, da uve Lagarino bianco in purezza, caratterizzato dalla vivace acidità e dall'ottima sapidità sul finale che ne rendono la beva estremamente piacevole e verticale. Il “Cimbrus Cembrani d'Autore”, nasce nel 1984 e appartiene al consorzio Cembrani D.O.C, volto a favorire lo sviluppo, la storia e le tradizioni della Val di Cembra e fa capo a 3 progetti del gruppo Proposta Vini: Vini dell'Angelo, dedicato al recupero dei vitigni trentini prima della filossera, Bollicine da Uve Italiane e Vini Franchi. Ottimo come aperitivo ma anche con crostacei, crudi e frutti di mare.
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Descrizione
La piccola azienda di Alfio Nicolodi è una realtà storica della Val di Cembra, fondata dal nonno oltre un secolo fa, e dal 1985 nelle sapienti mani di Alfio che segue attentamente tutti i processi produttivi dalla vigna alla cantina. E' da segnalare l'incessante impegno del sig. Nicolodi nella salvaguardia e nella valorizzazione del territorio della Val di Cembra e delle varietà autoctone come il Lagarino bianco, il Lagrein, la nosiola affiancati ad alcuni grandi internazionali come Gewurztraminer e riesling.
In vigna si lavora secondo il principio di sostenibilità assoluta mentre in cantina si predilige il lavoro in acciaio e cemento. I frutti di questo lavoro sono vini freschi, ricchi ed estremamente eleganti in grado di raccontare perfettamente lo straordinario territorio da cui nascono.
Dettaglio Prodotto
SITNNICBR
Scheda Tecnica
- Produttore
- Nicolodi Alfio Az. Vinicola
- Prodotto in
- Italia
- Regione
- Trentino-Alto Adige
- Formato Bottiglia
- 750 ml
- Vitigni
- Lagarino bianco 100%
- Gradazione Alcolica
- 13%
- Biologico
- No
- Allergeni
- Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
- Abbinamenti
- Crostacei
Alfio Nicolodi propone uno Spumante Metodo Classico Brut con almeno 62 mesi di affinamento sui lieviti, da uve Lagarino bianco in purezza, caratterizzato dalla vivace acidità e dall'ottima sapidità sul finale che ne rendono la beva estremamente piacevole e verticale. Il “Cimbrus Cembrani d'Autore”, nasce nel 1984 e appartiene al consorzio Cembrani D.O.C, volto a favorire lo sviluppo, la storia e le tradizioni della Val di Cembra e fa capo a 3 progetti del gruppo Proposta Vini: Vini dell'Angelo, dedicato al recupero dei vitigni trentini prima della filossera, Bollicine da Uve Italiane e Vini Franchi. Ottimo come aperitivo ma anche con crostacei, crudi e frutti di mare.
