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Franciacorta Extra Brut Selezione 120 Mesi Metodo Classico DOCG - Rizzini

SILORIZFE08

Franciacorta prodotto e vinificato a Monticelli Brusati solo nelle migliori annate da uve Chardonnay provenienti da un unico vigneto. Per questa Riserva viene impiegato solo mosto fiore. Il vino affina parzialmente in barriques e poi resta sui lieviti per almeno 110 mesi e, dopo un lunghissimo affinamento in bottiglia, viene proposto nella tipologia extra brut per esprimere al meglio l'essenza del territorio e dell'annata. Di colore giallo scarico, molto luminoso, spuma bianca, ricca e persistente con un perlage continuo e finissimo. Grande complessità, struttura ed eleganza, un Franciacorta puro senza compromessi.

36,56 €
Spedito in 48/72h
Quantità
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Descrizione

Il concetto “less is more” può sintetizzare al meglio il pensiero dell’azienda di Guido, meno è di più, togliere invece che aggiungere, un solo “cru”, un solo uvaggio e una sola annata. Lo stesso principio ripreso in cantina, con interventi sempre minori e meno invasivi, lasciando pazientemente al tempo il compito di completare l’opera. Un lavoro di sottrazione svolto in quasi trent’anni, con un processo di continua ricerca della semplicità, allo scopo di esaltare la vera essenza del prodotto legato indissolubilmente a quel preciso posto. Ettari vitati: 2

Dettaglio Prodotto
SILORIZFE08

Scheda tecnica

Produttore
Azienda Agricola Boniotti Angela
Prodotto in
Italia
Regione
Lombardia
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2008
Vitigni
Chardonnay 100%
Gradazione Alcolica
13%
Temperatura di Servizio
6/8 °C
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
Abbinamenti
Secondi di Pesce
Denominazione
DOCG
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