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Nebolè Dosaggio Zero Metodo Classico 2015 - Travaglini

SIPITRADZ15

Il Nebolé Travaglini è il Metodo Classico da vitigno nebbiolo concepito dall’enologo Sergio Molino che guida un gruppo di viticoltori che hanno deciso di sperimentare la spumantizzazione del Nebbiolo.
In effetti, già in epoca passata i viticoltori imbottigliavano il Nebbiolo, effervescente. Ma la novità sta nel fatto che per la vinificazione dello spumante, si utilizza la parte di grappolo che normalmente viene scartata nella produzione dei grandi rossi, Barolo, Gattinara, Carema, ecc. : la punta.

Nasce cosi il Nebolé, che sosta sui lieviti almeno  40 mesi, uno spumante estremamente fine che si presenta di colore giallo tenue con lievi riflessi rosati. E’ uno spumante ottimo a tutto pasto, con piatti di pesce, carni bianche e formaggi ideale anche per un ricco aperitivo.

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Quantità
Prodotto Esaurito

Descrizione

La cantina Travaglini, si trova nell’alto Piemonte, all’interno dell’anfiteatro naturale delle colline di Gattinara, vicino alla catena del Monte Rosa. L'Azienda è da sempre a conduzione familiare, e nasce nel 1958 dall'esperienza di Arturo Travaglini. Con gli anni l’azienda è stata poi tramandata al figlio Giancarlo e da questi alla figlia Cinzia, che la conduce oggi con il marito Massimo. Il vitigno principe del territorio è ovviamente  il nebbiolo, che in questo terroir si esprime con caratteristiche del tutto particolari e con incredibili note minerali. L'assenza di calcare rende questo terreno assolutamente fuori dal comune, caratteristica che fa del Gattinara un vino unico che si esprime con una ricchezza non comune. Grazie alla tradizione, alla passione per il lavoro e a un costante impegno per migliorare il vino nel rispetto del territorio la Famiglia Travaglini ci regala vini meravigliosi, longevi e interessanti, ma soprattutto d'indubbia qualità.

Dettaglio Prodotto
SIPITRADZ15

Scheda Tecnica

Produttore
Travaglini Giancarlo
Prodotto in
Italia
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2015
Vitigni
Nebbiolo 100%
Gradazione Alcolica
12.5%
Temperatura di Servizio
6/8 °C
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
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Riferimento: SIPIERPNE15

Marchio: Erpacrife

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