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"Alta Langa" Extra Brut Metodo Classico DOCG 2018 - Cascina Fonda

SIPIBARAL18

La bollicina piemontese nasce nelle Langhe, da una cuvée composta da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero. Le uve, dopo essere state raccolte, sono diraspate e macerate a freddo con le bucce per alcune ore; la fermentazione alcolica viene effettuato con l'aggiunta di lieviti selezionati ed ha una durata di 90 giorni. Completata la fermentazione alcolica, viene aggiunto il liqueur de tirage per la presa di spuma, effettuata in bottiglia secondo il Metodo Champenoise o Classico, ed una permanenza sui lieviti di almeno di 36 mesi. Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso esprime un profumo netto di crosta di pane, frutta secca ed alcune note floreali.  Al palato è pieno, ricco e sapido; il finale è lungo e di ottima persistenza aromatica.

18,03 €
Spedito in 48/72h
Quantità
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Descrizione

Vocazione, scommessa e passione: tre aspetti fondamentali per Cascina Fonda. Vocazione per il territorio e la coltivazione dell’uva fin dal 1963, anno in cui Secondino Barbero creò l’azienda, sfruttando la sua esperienza nel campo vitivinicolo. Scommessa, grazie ai figli Massimo e Marco che, dal 1988, hanno iniziato ad imbottigliare il vino prodotto, e puntato sul moscato. Passione, per quel dolce sapore che il moscato sa regalare, e che viene valorizzato dai fratelli Barbero nelle versioni Moscato d’Asti e Asti Spumante (dal 1991). Una “dolce passione” che permette alla Cascina Fonda di puntare soprattutto sul Moscato, vino che nasce dalle colline tra Mango e Neive, simbolo di una terra che sa donare un prodotto unico.

Dettaglio Prodotto
SIPIBARAL18
156 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Azienda Agricola Cascina Fonda
Prodotto in
Italia
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2018
Vitigni
Chardonnay, Pinot Nero
Gradazione Alcolica
12%
Temperatura di Servizio
8/10 °C
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
Abbinamenti
Salumi
Denominazione
DOC
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