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Melanzane a Filetti Rustiche - IContadini

CONMLFE0230

Le melanzane sono coltivate a campo aperto nel mese di maggio e raccolte manualmente nei mesi di agosto e settembre. Vengono lavate, selezionate, sbucciate e tagliate a filetti sottili. Vengono poi lasciate maturare sotto sale. “Allu carcu”, si dice in dialetto salentino. Le melanzane a filetti sono poi condite con spezie del Mediterraneo e invasate in olio extravergine di oliva. La menta fresca da il tocco finale a questa ricetta tipica del sud Italia. Ottime come antipasto o contorno, ma anche per farcire pucce e freselle.

Formato
4,82 €
Spedito in 48/72h
Quantità
Prodotto in pronta consegna

Descrizione

L’azienda I Contadini coltiva su più di venti ettari di terreno diverse varietà di ortaggi poi trasformati a mano dal fresco in conserve e condimenti senza l’uso di alcun conservante, ma seguendo scrupolosamente le antiche ricette salentine.

Tutti i prodotti a marchio "I Contadini" sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano, sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Dettaglio Prodotto
CONMLFE0230
197 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Trentin Società Agricola S.r.l.
Prodotto in
Italia
Regione
Puglia
Confezione
Vetro

Riferimenti Specifici

ean13
8033891010249

Formato (peso) - 230 g

Ingredienti

Melanzane (60%), Olio extravergine di Oliva (30%), Capperi, Peperone piccante, Aceto di Mele, Sale integrale, Menta fresca, Zucchero, Aglio, Succo di Limone.

Valori nutrizionali
Energia (Kcal) 292 Kcal
Energia (Kj) 1204
Grassi 30.9 g
   Saturi 4.5 g
Carboidrati 1.9 g
   Zuccheri 1.7 g
Proteine 0.8 g
Sale 1.5 g

Formato (peso) - 1,6 Kg

Ingredienti

Melanzane (60%), Olio extravergine di Oliva, Olio di semi di Girasole, Capperi, Peperone piccante, Aceto di Mele, Sale integrale, Menta fresca, Zucchero, Aglio, Succo di Limone.

Valori nutrizionali
Energia (Kcal) 292 Kcal
Energia (Kj) 1204
Grassi 30.9 g
   Saturi 4.5 g
Carboidrati 1.9 g
   Zuccheri 1.7 g
Proteine 0.8 g
Sale 1.5 g



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