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Essenza di Pomodoro 500 g - IContadini
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Essenza di Pomodoro 500 g - IContadini

CONAQPM0500

L'Essenza di Pomodoro (o acqua di pomodoro) è quel prezioso liquido di vegetazione che il pomodoro rilascia durante la sua lavorazione. Ricca di zuccheri naturali e sali minerali, è diventata utilizzatissima dagli chef dagli chef che la adoperano solitamente per risottare i primi o per aggiungere un po' di brio alle minestre.

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Descrizione

L’azienda I Contadini coltiva su più di venti ettari di terreno diverse varietà di ortaggi poi trasformati a mano dal fresco in conserve e condimenti senza l’uso di alcun conservante, ma seguendo scrupolosamente le antiche ricette salentine.

Tutti i prodotti a marchio "I Contadini" sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano, sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Dettaglio Prodotto
CONAQPM0500

Scheda Tecnica

Produttore
Trentin Società Agricola S.r.l.
Prodotto in
Italia
Regione
Puglia
Peso Netto
500 g
Confezione
Vetro
Ingredienti

Pomodoro (100%).

Valori nutrizionali / 100 g
Energia (Kcal) 38 Kcal
Energia (Kj) 161
Grassi 0.6 g
   Saturi 0 g
Carboidrati 5.5 g
   Zuccheri 3 g
Proteine 1.7 g
Sale 0 g