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Aglio Nero Italiano a spicchi 35 g - Umami
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Aglio Nero Italiano a spicchi 35 g - Umami

UMA002

Prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l'aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo è del tutto naturale ed avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese a temperature tra i 50°C egli 80°C. Questa tecnica di produzione lo rende estremamente digeribile, in quanto l'aglio nero non rilascia il caratteristico forte sapore dell'aglio fresco a causa del contenuto ridotto di allicina, che è stata convertita in composti antiossidanti donando al prodotto un gusto unico, balsamico e umami durante il processo di maturazione. Ottimo per condire paste o risotti, grazie al suo gusto balsamico con note di liquirizia può trovare utilizzo anche in pasticceria.

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Descrizione

Umami è una giovane azienda situata tra le Langhe e il Roero specializzata nella produzione di aglio nero e scalogno nero, realizzati con metodi tradizionali e materie prime italiane di altissima qualità. Il marchio Umami è specializzato nella trasformazione naturale degli alimenti, esplorando nuovi gusti e sfumature di sapore capaci di esaltare ogni piatto. 

Dettaglio Prodotto
UMA002

Scheda Tecnica

Produttore
Umami
Prodotto in
Italia
Regione
Piemonte
Peso Netto
35 g
Biologico
No
Allergeni
Non sono presenti allergeni
Tempo Conservazione
18 mesi
Ingredienti

Aglio nero italiano ottenuto attraverso maturazione termica a temperatura controllata da Aglio bianco polesano DOP.

Valori nutrizionali / 100 g
Energia (Kcal) 189 Kcal
Energia (Kj) 799
Grassi 0 g
   Saturi 0 g
Carboidrati 32 g
   Zuccheri 32 g
Fibre 11 g
Proteine 9.8 g
Sale 0.04 g