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Tintilia del Molise DOP Settevigne Biologico 2015 - Claudio Cipressi
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Tintilia del Molise DOP Settevigne Biologico 2015 - Claudio Cipressi

VIMOCIPTISE15

Il Settevigne viene prodotto da uva Tintilia in purezza raccolte nella zona di San Felice del Molise (CB), ad un’altitudine di circa 520 m s.l.m. La Tintilia viene raccolta a mano generalmente nella prima metà di Ottobre con un’accurata cernita dei grappoli. Dopo aver svolto il processo di vinificazione in serbatoi in acciaio inox, il vino affina per 24 mesi in botti di legno e successivamente per 6 mesi in bottiglia. Si presenta di colore rosso con rifessi tendenti al granato dai rifessi brillanti. Al naso prevalgono note balsamiche e speziate. Al palato è morbido, rotondo ed avvolgente. 

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Descrizione

A San Felice del Molise, a 500 m di altitudine, Claudio coltiva i suoi vitigni, rigorosamente a conduzione biologica, dal 2014. Produce vini che ben rappresentano lui e la sua terra: unica e intensa. La sua passione e il suo intuito si palesano nella selezione manuale, quasi maniacale, durante la vendemmia e nei processi di vinificazione rigorosamente tradizionali, atti a salvaguardare al 100% tutte le espressioni del vitigno. Le sue Tintilie non vengono solo valorizzate in questo modo ma raffinate ed esaltate.

Dettaglio Prodotto
VIMOCIPTISE15

Scheda Tecnica

Produttore
Claudio Cipressi
Prodotto in
Italia
Regione
Molise
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2015
Vitigni
Tintilia 100%
Gradazione Alcolica
14.5%
Biologico
Si
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
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