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Tintilia del Molise DOC Macchiarossa Biologico 2015 - Claudio Cipressi

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Marchio Claudio Cipressi

Il Settevigne è un rosso biologico che riscopre e valorizza un vitigno autoctono molisano altrimenti destinato a scomparire come il Tintilia del Molise, proponendo un vino fuori dagli schemi e dalla grande complessità aromatica. Dopo la vendemmia manuale i primi di ottobre, le uve accuratamente selezionate macerano 10-12 giorni ad una temperatura controllata di 25/28°C, per poi maturare in vasche di acciaio per 24 mesi e successivamente altri 6 mesi in bottiglia. Un vino sorprendente, ideale se abbinato ad arrosti e formaggi di media stagionatura. [ DISPONIBILE ANNATA 2016 ]

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A San Felice del Molise, a 500 m di altitudine, Claudio coltiva i suoi vitigni, rigorosamente a conduzione biologica, dal 2014. Produce vini che ben rappresentano lui e la sua terra: unica e intensa. La sua passione e il suo intuito si palesano nella selezione manuale, quasi maniacale, durante la vendemmia e nei processi di vinificazione rigorosamente tradizionali, atti a salvaguardare al 100% tutte le espressioni del vitigno. Le sue Tintilie non vengono solo valorizzate in questo modo ma raffinate ed esaltate.

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Scheda Tecnica

Produttore: Claudio Cipressi
Prodotto in: Italia
Regione: Molise
Formato Bottiglia: 750 ml
Annata: 2015
Vitigni: Tintilia 100%
Gradazione Alcolica: 14.5%
Biologico: Si
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg

Trebbiano Molise DOP Biologico Le Scoste 2019 - Claudio Cipressi

Il “Le Scoste” viene prodotto da uve Trebbiano in purezza raccolte nella zona di San Felice del Molise (CB) ad un’altitudine di 470m s.l.m, nella prima metà di Ottobre. La vinificazione viene svolta in serbatoi in acciaio e, solo in annate particolari, viene adottata la macerazione in tini di legno. Il vino si presenta cosi di colore giallo paglierino con...

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Molise Rosso DOC Macchianera Biologico 2015 - Claudio Cipressi

Il Macchianera viene prodotto da uve Montepulciano e Tintilia raccolte nella zona di San Felice del Molise (CB) ad un’altitudine di circa 500m s.l.m. La raccolta delle uve è manuale e viene svolta nella seconda metà di Ottobre, con accurata cernita dei grappoli. Dopo il processo di vinificazione svolto in serbato in acciaio inox, il vino viene fatto...

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