Tintilia del Molise DOC Macchiarossa Biologico 2015 - Claudio Cipressi

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Marchio Claudio Cipressi

Il Settevigne è un rosso biologico che riscopre e valorizza un vitigno autoctono molisano altrimenti destinato a scomparire come il Tintilia del Molise, proponendo un vino fuori dagli schemi e dalla grande complessità aromatica. Dopo la vendemmia manuale i primi di ottobre, le uve accuratamente selezionate macerano 10-12 giorni ad una temperatura controllata di 25/28°C, per poi maturare in vasche di acciaio per 24 mesi e successivamente altri 6 mesi in bottiglia. Un vino sorprendente, ideale se abbinato ad arrosti e formaggi di media stagionatura. [ DISPONIBILE ANNATA 2016 ]

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Descrizione

A San Felice del Molise, a 500 m di altitudine, Claudio coltiva i suoi vitigni, rigorosamente a conduzione biologica, dal 2014. Produce vini che ben rappresentano lui e la sua terra: unica e intensa. La sua passione e il suo intuito si palesano nella selezione manuale, quasi maniacale, durante la vendemmia e nei processi di vinificazione rigorosamente tradizionali, atti a salvaguardare al 100% tutte le espressioni del vitigno. Le sue Tintilie non vengono solo valorizzate in questo modo ma raffinate ed esaltate.

Dettaglio Prodotto

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Scheda Tecnica

Produttore: Claudio Cipressi
Prodotto in: Italia
Regione: Molise
Formato Bottiglia: 750 ml
Annata: 2015
Vitigni: Tintilia 100%
Gradazione Alcolica: 14.5%
Biologico: Si
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg

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