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Pfaffe Rosso Bio IGT 2012 - Baldessari

VITNPICRO12

Pfaffe è un uvaggio dalla vendemmia tardiva da cui nasce l’omonimo vino che rappresenta la famiglia Baldessari. Le uve, raccolte in piccole cassette, vengono lasciate appassire fino a dicembre, e quindi pigiate. Dopo una lunga fermentazione, in cui è la natura a fare il lavoro più importante, vengono messe nelle botti di rovere per circa 32 mesi, per poi affinare in bottiglia finché il vino non è pronto. Vino dal colore rosso rubino carico con profumi gradevoli ed avvolgenti all' assaggio si presenta robusto e pieno e lungamente persistente.

25,57 €
Spedito in 48/72h
Quantità
Prodotto in pronta consegna

Descrizione

“Dietro ad ogni bottiglia desideriamo che si vedano le nostre mani, i nostri visi, la preoccupazione di certe primavere difficili e l'orgoglio di ogni primo giorno di vendemmia, la fatica di questo lavoro così antico, ma così affascinante, la devozione alle nostre vigne, il rispetto del nostro territorio, il nostro passato ed il nostro futuro, insomma i progetti di una piccola realtà lavorativa trentina che con impegno e dedizione vuole proteggere il proprio ambiente e le proprie radici.”

Michela

Quella dell’Azienda Agricola Baldessari è una storia di passione profonda, di impegno e di perseveranza, che inizia sulle colline che circondano Trento. Qui, Giuseppe e Marco Baldessari si dedicano, nel tempo libero, alla coltivazione di un terreno abbandonato. Passo dopo passo Giuseppe e Marco trasformano la loro passione in quella che sarà la loro vita: nel 1983 lasciano i loro lavori per dedicarsi completamente alle vigne. Dal 1990 l’Azienda Baldessari inizia la conversione dei vigneti alla coltivazione naturale ottenendo nel 1994 la certificazione ufficiale di Azienda Agricola Biologica. Due anni dopo i due fratelli danno vita anche alla  cantina, dove l’approccio resta quello naturale, e si interviene il meno possibile nella trasformazione delle uve grazie a tecniche pulite ed essenziali. Oggi l’Azienda Agricola Baldessari si estende oggi su 15 ettari di terreni nei dintorni di Povo, portata avanti anche con la partecipazione dei figli dei titolari - Michela e Mattia, e produce diversi vini tra i quali spicca lo spumante, lo Pfaffe.

Dettaglio Prodotto
VITNPICRO12
156 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Azienda Agricola Marco Baldessari
Prodotto in
Italia
Regione
Trentino-Alto Adige
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2012
Gradazione Alcolica
13%
Biologico
Si
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
Abbinamenti
Selvaggina
Abbinamenti
Carne Rossa
Denominazione
IGT
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