
Riferimento: VIPIUVIGR19
Marchio: Castello di Uviglie
“San Bastiano” Grignolino del Monferrato Casalese 2019 - Castello di Uviglie
Da uve Grignolino in purezza provenienti dall’appezzamento “San Bastiano”, nel cuore del Monferrato, raccolte a mano. L’uva viene sottoposta a diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 24 - 25 °C, 3-4 giorni a contatto con le bucce, svinatura del solo fiore sena aggiunta di vino di pressa. Fermentazione malolattica completamente svolta in...