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Vino Rosso Grignolino d’Asti DOC Sufragio 2021 - Stella

VIPISTEGR21

Da uve Grignolino in purezza raccolte rigorosamente a mano da un unico appezzamento denominato Sufragio, nasce questo profumato rosso piemontese. Dopo la raccolta l’uva subisce diraspapigiatura soffice, macera per circa 7 giorni per poi affinare in serbatoi d’acciaio per 5-6 mesi circa. Il vino si presenta di colore rosso pallido, quasi rosato, tipico dell’uva di origine che a fine maturazione raggiunge una colorazione tenue. Possiede un intenso profumo con sentori misti fruttati e floreali in particolare si presenta con un marcato profumo di rosa e sotto bosco, caratteristica che lo rende tipico e aggraziato. Al palato è tipica la sua tannicità un po’ marcata carattere che lo contraddistingue totalmente da un comune rosato.

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Quantità
Prodotto Disponibile

Descrizione

Intorno all'anno 1920 nasce l'Azienda Agricola Stella, sita nel comune di Costigliole d'Asti, nel cuore del Monferrato. Il primo produttore è stato Domenico Stella che, oltre all'arte di saper il vino, era maestro di musica e da allora, il connubio vino e musica, è il simbolo della tradizione agreste dell'azienda. Proprio al suo fondatore, l'azienda ha dedicato un vino rosso (Barbera Superiore) ed uno bianco (Chardonnay) entrambi denominati "Giaiet" che, in dialetto piemontese significa "con i capelli giallo-rossiccio".

In origine l'attività della cascina aveva un'impostazione agricola tradizionale, con particolare cura rivolta al settore vitivinicolo. L'impegno costante, sempre rivolto alla ricerca della migliore qualità del vigneto e del vino, è testimoniato dalle medaglie d'oro, conseguite nell'anno 1928, alla prima mostra campionaria di vini di Costigliole d'Asti e all'esposizione alimentare nazionale di Torino.

Oggi l'azienda si estende per circa 12 ettari coltivati a Barbera, Dolcetto, Grignolino, per ciò che concerne le uve a bacca nera e Cortese, Chardonnay e Moscato per quanto riguarda le varietà a bacca bianca. Attualmente l'azienda Agricola Stella è un'impresa a conduzione prettamente famigliare. Il titolare Giuseppe Stella e i figli Massimo e Paolo si occupano delle attività vitivinicole e commerciali.

Fino a qualche decennio fa l'azienda era mirata alla produzione di vini genuini già con l'idea base di una produzione atta a evidenziare i vitigni autoctoni che di fatto il Piemonte ne è pieno. A dimostrazione di questo si può notare che tutti i vini prodotti dall'azienda sono di monovitigno o comunque se uvaggi sono prodotti da uve autoctone del territorio piemontese. Attualmente l'azienda produce circa trentacinque-quarantamila bottiglie, ma in questi ultimi anni sono stati fatti nuovi impianti potenziando maggiormente il vitigno barbera che nel terroir in cui è sita l'azienda, cresce molto bene e porta a maturazione degli ottimi frutti.

Dettaglio Prodotto
Stella
VIPISTEGR21

Scheda Tecnica

Produttore
Azienda Agricola Stella Giuseppe
Prodotto in
Italia
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2021
Vitigni
Grignolino 100%
Gradazione Alcolica
13%
Temperatura di Servizio
16 °C
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
Abbinamenti
Salumi