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Valutazione 

L'idea del blend fra il più borgognese e il più piemontese dei vitigni anima il Novamen che in una zona prealpina trova freschezza e frutto diversi da quelli delle più calde colline meridionali. Novamen è il tentativo di dare al Saluzzese un grande vino da invecchiamento (in barriques di terzo/quarto passaggio per 18 mesi) che non smentisca l'attitudine locale per i vini leggiadri e profumati. il colore è intenso e profondo, di un rubino carico con riflessi viola marcati. Il naso è ricco di sensazioni calde e fruttate che vanno dalla ciliegia alla prugna, dal petalo di rosa appassito ai sentori balsamici. La bocca è calda, forte di un'alcolicità importante, rinfrescata da una vena acida equilibrata

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Descrizione

Cascina Melognis è nata a Revello alla fine del 2008 per mano di Vanina Maria Carta e Michele Antonio Fino. L'azienda produce vini in un territorio inatteso. All'imbocco della Valle Po, sulle colline che cingono l'antica città marchionale di Saluzzo e il borgo di Revello, con i ripidi versanti di terra rossa e ricca di scheletro che guardano alla monumentale mole del Monviso il Re di Pietra. Sono queste terre che anticamente godevano di meritata fama per le proprie produzioni enoiche, anche se nell'ultimo secolo, complici la fillossera, lo sviluppo della frutticoltura intensiva e la vicinanza con le Langhe, lo spazio per le viti si è gradualmente ridotto, a vantaggio però dei migliori versanti collinari. Quella del recupero di antiche varietà resta il punto fermo della filosofia della piccola cantina piemontese, come quello della valorizzazione del territorio.

Dettagli del prodotto
VIPIMELNO16
156 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Cascina Melognis
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Gradazione Alcolica
13.5%
Abbinamenti
Secondi di Terra
Temperatura di Servizio
16 - 18°
Vitigni
Barbera, Pinot Nero
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