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"Votiva" Barbera d'Asti Superiore DOCG 750 ml - Cascina Carlòt

VIPICARBBS18
Valutazione 

Prodotto da uve Barbera in purezza, raccolte a mano con attenta selezione in vigna, presso gli appezzamenti siti a Coazzolo. Si presenta con tonalità rosso rubino carico, dal naso intenso e persistente. Caratteristici i sentori netti di ciliegia, lampone e confettura. Al palato, la grande struttura è coadiuvata da una buona morbidezza. Di sicura longevità, questo vino affina 11-12 mesi in barrique e tonneau e 12 mesi in bottiglia senza essere filtrato. È consigliato stappare la bottiglia qualche ora prima della beva. Indicato per i secondi piatti, selvaggina, bolliti e formaggi stagionati.

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Descrizione

Nel 1800 Carlo Marchisio, detto il Carlòt, era il padrone unico delle terre che circondavano la cascina che ancora oggi porta il suo nome. Non avendo eredi maschi, nel 1920, conferisce la gestione a Mario Mo - il nonno dell'attuale proprietario Claudio Mo - che successivamente acquista la cascina. Oggi, con l'aiuto della moglie e dei genitori, Claudio si prende cura dei 7 ettari condotti a vigneto, dei noccioleti e dell'orto.

Cascina Carlòt è un'azienda agricola a conduzione familiare, votata alla sostenibilità con una gamma di vini genuini dall'indiscusso charme. Claudio si definisce viticoltore, in antitesi con la definizione winemaker, coerente con la filosofia, tipicamente piemontese, secondo cui il vino si fa innanzitutto in vigna e poi cantina. La gamma prodotti esprime al meglio questo radicamento, tutti i vini raccontano il territorio e il vitigno in modo autentico e franco. Fedele all'amore per la terra che lo ospita e seguendo i ritmi scanditi dalla natura, Claudio ha posto le basi per creare un'azienda regolata dai principi della biodiversità, scommettendo da un lato su nocciole e piante da frutta, dall'altro su energie rinnovabili e raccolta di acque piovane. Da 10 anni ormai Claudio si dedica alla modernizzazione continua della propria azienda, con l'obiettivo futuro di renderla energeticamente autosufficiente.

Dettagli del prodotto
VIPICARBBS18
505 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Azienda Agricola Cascina Carlòt
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2017
Gradazione Alcolica
14.5%
Abbinamenti
Selvaggina, bolliti e formaggi stagionati
Temperatura di Servizio
18 - 19°
Vitigni
Barbera 100%
Recensioni

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Spaghetti, Monograno Cappelli 500 g - Felicetti

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