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VIPIBOSDOP17
Valutazione 

Ottenuto da uve 100% dolcetto, il Vigna dei Prey si presenta rosso rubino carico, dal profumo intenso di mora e mirtillo con note di spezie scure. Leggermente tannico, morbido e con una gradevole acidità. L’affinamento inizia in acciaio seguito da sei mesi in botte grande ed un anno in bottiglia. Un vino che si sposa a meraviglia con carni rosse elaborate e selvaggina

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Descrizione

La storia dell’azienda agricola Boschis Francesco inizia nel 1919 con il trasferimento Telesforo Boschis da Barolo in quel di Dogliani, per la precisione a Pianezzo, insieme al figlio Francesco. Qui si occupano della produzione e vendita di uve, fino al momento della prima vinificazione di uve Dolcetto nel 1968, oggi conosciuto come Dogliani “Vigne Pianezzo”. Negli anni successivi si dedicano alla valorizzazione delle uve locali, in particolar modo il dolcetto, di cui iniziano a vinificare alcuni vigneti separatamente: Vigna dei Prey, Sorì San Martino e Vigna del Ciliegio, coltivano e vinificano anche Barbera, freisa, grignolino e una piccola vigna di Sauvignon blanc. Oggi l’azienda si estende per 20 ettari ma soltanto 10 sono destinati alla viticoltura, la parte restante da noccioleti, campi e prati. Tutto nel rispetto dell’Agricoltura Ecocompatibile evitando l’uso di antiparassitari sistemici, diserbanti, concimi chimici e plastiche ma utilizzando il concime naturale proveniente da una piccola stalla di bovini piemontesi. La vinificazione è quella della tradizione e senza filtrazione, avviene perlopiù in acciaio.

Dettagli del prodotto
VIPIBOSDOP17
156 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Azienda Agricola Boschis Francesco S.s.a.
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2016
Gradazione Alcolica
13.5%
Abbinamenti
Secondi di Carne Rossa
Temperatura di Servizio
16 - 18°
Vitigni
Dolcetto 100%
Recensioni

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Spaghetti, Monograno Cappelli 500 g - Felicetti

"Vigna dei Prey" Dogliani Superiore DOCG 750 ml - Boschis

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