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Riso Carnaroli con la Gemma Sottovuoto 1 Kg - GliAironi
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Riso Carnaroli con la Gemma Sottovuoto 1 Kg - GliAironi

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La Gemma è una parte fondamentale del chicco di riso. Rappresenta la sua parte vitale e al suo interno contiene vitamine ed elementi nutrizionali che fanno bene alla salute. Il riso Carnaroli con Gemma gli Aironi è l’unico presente sul mercato a mantenere la Gemma sin dalle sue prime fasi di lavorazione. Ecco perché si è deciso di sbiancare il meno possibile il chicco di riso, realizzando una lavorazione morbida che lascia i chicchi più grezzi e preserva proteine, vitamine, sali minerali ed enzimi presenti nello strato esterno del chicco e soprattutto nella Gemma. Questo permette anche un’ottima tenuta in cottura. Ideale sia per i risotti che per preparare gustose insalate di riso.

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.

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Descrizione

L’esperienza maturata in cinque generazioni nella coltivazione del riso ha dato i suoi frutti migliori nelle Grange vercellesi dove la famiglia Perinotti ha dedicato la propria esistenza al miglioramento delle condizioni colturali della Tenuta Pracantone. La nostra è stata una scelta diversa: investire sulla qualità, sperimentando e adottando coltivazioni a ridotto impatto ambientale e riscoprendo le varietà più tradizionali e pregiate del prezioso cereale. Fino a pochi anni fa la risicoltura italiana si basava sulla produzione di quantità e sull’utilizzo indiscriminato di fertilizzanti chimici e fitofarmaci, che pregiudicavano il livello qualitativo del raccolto e mettevano in pericolo la sopravvivenza delle specie animali tipiche di queste aree paludose. Solo l’introduzione di un tipo di agricoltura meno forzato ha fatto sì che gli Aironi Cenerini, in via d’estinzione, tornassero a popolare le risaie. Proprio a questi maestosi uccelli Michele Perinotti ha voluto dedicare la Risi&co, l’azienda che conduce con entusiasmo e passione, dove realizza facendo ricerca continua, la sua vocazione: quella di portare sulle tavole dei foodies di tutto il mondo il protagonista del risotto perfetto e tutte le molteplici interpretazioni con #alcentrodituttoilriso. Oggi le competenze in azienda si sono allargate con il coinvolgimento di nuovi partner dedicati alla selezione, ricerca e produzione in campo e alla comunicazione commerciale del prodotto. Con una costante continua: la passione per il nostro lavoro!

Dettaglio Prodotto
AIR011433

Scheda Tecnica

Produttore
GliAironi - Risi & Co Srl
Prodotto in
Italia
Regione
Piemonte
Peso Netto
1000 g
Biologico
No
Adatto a Celiaci
Si
Allergeni
Non sono presenti allergeni
Tempo Conservazione
24 mesi
Confezione
Plastica
Ingredienti

Riso Carnaroli.

Valori nutrizionali / 100 g
Energia (Kcal) 351 Kcal
Energia (Kj) 1488
Grassi 1.7 g
   Saturi 0.5 g
Carboidrati 76 g
   Zuccheri 0.5 g
Fibre 1.7 g
Proteine 7 g
Sale 0 g