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Olio Extravergine di Oliva Fruttato Medio 750 ml - Donna Elena

DONNAE001

Il sapore unico, il profumo inebriante ed il colore brillante e vivo di quest’olio EVO sono dati dalla combinazione di tre tra le più pregiate varietà di olive: Leccino, Frantoio, Carolea. Ottenuto a freddo e caratterizzato da un’acidità quasi nulla, è l’olio ideale per conferire ad ogni piatto un tocco di prelibatezza in più. Questa miscela è stata messa a punto in anni di ricerca e sperimentazione insieme ad esperti assaggiatori d’olio, chef e critici culinari col solo obiettivo di realizzare un prodotto eccellente per far innamorare anche i palati più esigenti e raffinati.

Premiato con menzione di merito e 4 goccioline al prestigioso concorso “L’Oro d’Italia” 2021 e con 2/3 goccioline di qualità al concorso “Aipo d’argento 2021”.

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Descrizione

Donna Elena è una piccola azienda agraria del casertano a carattere familiare, fondata e diretta da Michele De Prata supportato dal figlio Fabio.

"Ci avvaliamo solo di collaboratori fidatissimi che consideriamo a tutti gli effetti membri della nostra famiglia. Amiamo abbinare l’innovazione ai saperi della tradizione e, da generazioni lavoriamo guidati dalla ricerca dell’eccellenza come forma di rispetto per la generosità della natura e per la fiducia dei nostri clienti. Da qualche anno abbiamo avviato anche una produzione artigianale molto limitata di olii aromatizzati ed altre rare specialità gourmet che si distinguono per la meticolosa selezione degli ingredienti e per il sapore inconfondibilmente prelibato. In particolare, le nostre olive sono raccolte in prima maturazione evitando quindi che il colore dal verde diventi più scuro e nero (fase di invaiatura). Benché a fronte di una resa inferiore ciò garantisce una qualità di gran lunga più elevata. La raccolta avviene prevalentemente a mano e solo raramente con l’ausilio di mezzi meccanici che tuttavia rispettano il frutto trattandolo delicatamente ed evitandogli danni. La molitura inizia entro massimo 4 ore dalla raccolta per evitare il processo di ossidazione e donare all’olio freschezza e genuinità al di sopra delle aspettative più elevate. L’estrazione a freddo è effettuata con tecnologie sterili e la temperatura della pasta, sempre al di sotto dei 24 gradi, viene costantemente monitorata così come ogni altra fase del processo di lavorazione."

Dettaglio Prodotto
DONNAE001

Scheda Tecnica

Produttore
Azienda Agricola Donna Elena
Prodotto in
Italia
Regione
Campania
Formato Bottiglia
750 ml
Cultivar
Leccino 40%, Frantoio 30%, Carolea 30%
Metodo di Estrazione
Estrazione a freddo
Biologico
No
Allergeni
Non sono presenti allergeni
Tempo Conservazione
18 mesi
Ingredienti

Olive coltivate in Italia 100%

Valori nutrizionali / 100 g
Energia (Kcal) 337 Kcal
Energia (Kj) 822
Grassi 91.73 g
Carboidrati 0 g
   Zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g