Barolo Chinato "Le Righe" 500 ml - Fontanafredda
Reference: 0E-LINP-U8G9
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Questo Barolo Chinato nasce a ovest di Alba, prodotto con uve Nebbiolo in purezza, vendemmiate manualmente tra la prima e la seconda decade di ottobre. La fermentazione avviene in tini di acciaio, successivamente il vino viene aromatizzato per aggiunta di un infuso alcolico di erbe e spezie, con una base di china calissaja, cui seguono 3 mesi di macerazione e affinamento di 6 mesi in fusti di rovere in modo da ottenere la giusta armonizzazione. Di colore rosso impenetrabile, all’olfatto il Barolo chinato è molto intenso,  con un bouquet in cui dominano la scena sentori di china calassaja, lasciando spazio ad aromi di cannella, chiodi di garofano, noce moscata ed erbe aromatiche. Ottimo come vino da meditazione o in abbinamento con il cioccolato fondente.

Storica cantina Piemontese immersa nelle affascinanti colline delle Langhe, la cantina Fontanafredda vede la luce con Emanuele Guerrieri Conte di Mirafiore, figlio del re che nel 1878 iniziò l’attività commerciale  grazie alla sua forte passione per il vino. Nei decenni la cantina ottiene numerosi successi fino all’invasione della fillossera. A causa della depressione economica e del flagello del parassita infatti nel 1931 le tenute e la cantina vengono vendute per 1.050.500 lire a Monte dei Paschi di Siena, mentre il marchio viene venduto alla famiglia Gancia per 100.000 lire. Solo nel 2009 l’azienda sarà acquistata da Oscar Farinetti che ne rileverà i 122 ettari, di cui 84 coltivati a vigneto, suddivisi tra i più prestigiosi comuni della zona di Barolo: Serralunga d’Alba, Barolo e Diano d’Alba. Oggi Fontanafredda appartiene all’associazione Vino Libero, un gruppo di 12 produttori di vino e 1 distilleria, accomunati dall’intento di sviluppare un’agricoltura di tipo sostenibile, in combinazione a un continuo processo di ricerca mirato alla salvaguardia della natura e al minimo intervento in vigna e in cantina. Fontanafredda con le sue 8.500.000 bottiglie prodotte all’anno è tra i più grandi produttori di Barolo e si è meritata nel 2017 il titolo di “European Winery of the Year” assegnatale dal prestigioso Wine Enthusiast Magazine.

0E-LINP-U8G9
5 Articoli
2019-04-23

Scheda tecnica

Regione
Piemonte
Vitigni
Nebbiolo 100%
Gradazione Alcolica
5
Momento per degustarlo:
Dopo Cena
Abbinamenti
Cioccolato fondente
Produttore
Fontanafredda srl
Formato Bottiglia
500 ml

Riferimenti Specifici

0E-LINP-U8G9
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