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Lambrusco di Sorbara DOC Secco Frizzante Sant’Agata 2019 - Paltrinieri
VIROPALLAA19
Prodotto dalle uve provenienti dal Vigneto del “Cristo”, appezzamento di circa 15 ettari. Sorbara è la zona più vocata per la produzione di questo vitigno in quanto è il lembo di terra più stretto tra i due fiumi Secchia e Panaro che solcano la provincia di Modena. Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice a cui seguono fermentazione alcolica e rifermentazione con metodo Martinotti. Di colore rosso rubino tenue con perlage fine, al naso si presenta con note intense ed eleganti di frutti di bosco e un caratteristico profumo di violetta. Al palato è secco, con una piacevole e rinfrescante acidità. Ottimo come aperitivo e con affettati (Prosciutto di Parma, coppa), pizza e cibi fritti.
Descrizione
“Quando finii gli studi, mio padre mi chiese cosa desideravo fare nella vita. La mia risposta fu che volevo mantenere viva la tradizione del lavoro che nonno Achille aveva iniziato nel 1926 e che lui e mia mamma gestivano oramai da 40 anni. Nel 1998 con mia moglie Barbara ho iniziato a condurre direttamente la cantina scommettendo sulla produzione del primo Sorbara in purezza. Da allora curo e vinifico 17 ettari di vigneto nella storica zona del Cristo di Sorbara, la più sottile estensione di terra compresa tra il Secchia e il Panaro, i due fiumi che abbracciano la provincia modenese."
Alberto Paltrinieri
Dettaglio Prodotto
VIROPALLAA19
Scheda Tecnica
- Produttore
- Soc. Agr. Paltrinieri Gianfranco s.s.
- Prodotto in
- Italia
- Regione
- Emilia-Romagna
- Formato Bottiglia
- 750 ml
- Annata
- 2019
- Vitigni
- Lambrusco di Sorbara 100%
- Gradazione Alcolica
- 11.5%
- Biologico
- No
- Allergeni
- Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
- Abbinamenti
- Pizza
- Abbinamenti
- Salumi
Recensioni Trusted Shops
Prodotto dalle uve provenienti dal Vigneto del “Cristo”, appezzamento di circa 15 ettari. Sorbara è la zona più vocata per la produzione di questo vitigno in quanto è il lembo di terra più stretto tra i due fiumi Secchia e Panaro che solcano la provincia di Modena. Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice a cui seguono fermentazione alcolica e rifermentazione con metodo Martinotti. Di colore rosso rubino tenue con perlage fine, al naso si presenta con note intense ed eleganti di frutti di bosco e un caratteristico profumo di violetta. Al palato è secco, con una piacevole e rinfrescante acidità. Ottimo come aperitivo e con affettati (Prosciutto di Parma, coppa), pizza e cibi fritti.
