Le Regone Ven Negar Frizzante 2019 - Caleffi

Sita a Spineda, al confine tra la provincia di Cremona e Mantova,Cantina Caleffi è gestita dai fratelli Davide ed Emanuele che da anni portano avanti l’azienda di famiglia. La vigna, storica, si è tramandata, nel tempo, da padre in figlio. Realizzare un vino di qualità, prodotto nel rispetto della vite e dei tempi naturali di vinificazione, recuperando il metodo di produzione ancestrale della rifermentazione in bottiglia, è da sempre la filosofia della Cantina Caleffi. La zona dove  crescono le viti è denominata Regone, zona in tempi remoti di origine palustre che si innesta nel vasto triangolare catino tra il fiume Po e il fiume Oglio. Una  terra che  la volontà dell’uomo  ha strappato ai rovi e alle spine (da cui il nome Spineda) e l’ha trasformata in un terreno fertile, argilloso e caratterizzante il vino di Caleffi.