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" Anarchia Costituzionale " Vino Bianco Dolce 2021 Tappo a Vite - Vigneti Massa
  • " Anarchia Costituzionale " Vino Bianco Dolce 2021 Tappo a Vite - Vigneti Massa

" Anarchia Costituzionale " Vino Bianco Dolce Piemonte 2021 Tappo a Vite - Vigneti Massa

VIPIMASAN20

L’Anarchia Costituzionale è un vino nato per stupire. Sotto il nome già di per se accattivante con cui viene identificato, è riportata la frase: “orgoglio artigiano, garanzia di contadino”. È ottenuto da uve bianche aromatiche, che vengono pressate e avviate alla fermentazione in acciaio. Questo particolare moscato è anche un mosto parzialmente fermentato, per cui trattiene in sé tutto il dolce dell’uva che naturalmente contiene nei sui acini. Di un particolare giallo paglierino mosso, dotato di sottili velature, al naso emana un ricco e fresco bouquet di frutta gialla matura. Al palato di "costituzionale" emergono note molto aromatiche e dolci, ma emerge anche un aspetto "anarchico", una componente rustica e indomabile. Bollicine che pizzicano solo sul finale la beva, non è troppo dolce.

12,83 €
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Descrizione

Walter, dal 1987 ha ripreso a vinificare in purezza il Timorasso, creando oltre che una rivoluzione colturale pure una vera rivoluzione culturale: autoctono era parola inesistente nell’italica parlata, oggi questa parola va oltre il mondo enologico, e altri vitigni sconosciuti, ma autoctoni di tutta Italia, sono risorti e si stanno valorizzando. Seguendo i dettami della natura e la biologia del vino, Walter ha naturalmente messo a  punto un rigoroso disciplinare di produzione adottato dal consorzio di tutela, dopo l’avallo del  ministero competente. Oggi le Derthona Hills sono nel gotha dell’enologia italiana, e in maniera sistematica Derthona si sta inserendo sulle carte vino dei ristoranti di tutto il mondo. I vini che vi proponiamo sono il fine di un progetto che, senza prevaricazioni, da la giusta importanza al vigneto e al vignaiolo, alla cantina e all'artigiano di cantina, al territorio e al suo microcosmo, all’innovazione ma non alle mode, alla giusta considerazione di tutto il circuito distributivo, il tutto nel rispetto del consumatore. I vitigni coltivati sono: Barbera, Croatina e Fresia a bacca nera;  Timorasso a bacca bianca  e Moscato bianco a bacca aromatica bianca. Limitatamente a una particella di Cerreta, sono presenti 2.000 viti di Nebbiolo costituenti  con i territoriali Barbera, Croatina  e Fresia la piattaforma ampelografica del vino Cerreta. Ettari vitati: 30

Dettaglio Prodotto
VIPIMASAN20

Scheda tecnica

Produttore
Vigneti Massa
Prodotto in
Italia
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2021
Vitigni
Moscato 100%
Gradazione Alcolica
5.6%
Temperatura di Servizio
6/8 °C
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
Abbinamenti
Dessert
Denominazione
n.d.
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