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"Roncaie" Frizzante Sui Lieviti M.F. Bio Tappo Corona - Menti

SIVEMENRO19

Ottenuto da uve garganega in purezza raccolte su terreni pianeggianti vulcanici di origine alluvionale. L’uva viene raccolta a mano a inizio settembre e successivamente  viene diraspata e pigiata a 0,6 bar. La fermentazione avviene totalmente con lieviti naturali e senza il controllo della temperatura. Dopo un periodo di affinamento sui lieviti in vasca, viene aggiunto di mosto di Albina (uva garganega passita) il quale inizia una nuova fermentazione in tutta la massa con lieviti e zuccheri naturali. Imbottigliamento senza solfiti.

13,61 €
Spedito in 48/72h
Quantità
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Descrizione

L’azienda Menti Giovanni fu fondata in Gambellara dall’omonimo agricoltore a fine ‘800, il quale sui propri terreni di origine vulcanica coltivava uva garganega, piante da frutto, legumi e verdure per il sostentamento della propria famiglia. Subito dopo la seconda guerra mondiale, la gestione venne affidata al figlio Antonio, il quale incrementò la produzione di uva ed iniziò la vinificazione sia di vini secchi che passiti. Dal 1964, Antonio fu ufficialmente affiancato dal proprio figlio Giovanni, che all’inizio degli anni ’70 cominciò ad imbottigliare i vini Gambellara, Recioto di Gambellara e Vin Santo di Gambellara. Nel 2004 inizia la conversione biologica di tutta l’azienda, pur non certificata, e prende forma parte dell’attuale organizzazione commerciale per la distribuzione dei vini nel territorio nazionale.

Dettaglio Prodotto
SIVEMENRO19

Scheda tecnica

Produttore
Menti Giovanni
Prodotto in
Italia
Regione
Veneto
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2018
Vitigni
Garganega 100%
Gradazione Alcolica
12%
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
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