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"Colfòndo Anfora" Frizzante Sui Lieviti M.F. 1,5 L Bio - Casa Belfi

SIVECABANM

Un bianco frizzante sui lieviti, ottenuto da uve Glera vendemmiate a mano, caratterizzato dalla fermentazione svolta in anfore di terracotta. L’uva diraspata e posta in anfore di terracotta dove va avanti la macerazione sulle bucce per circa 7 giorni, cui seguirà una pressatura soffice  e fermentazione attraverso i soli lieviti indigeni. Dopo la sosta in anfora per alcuni mesi il vino viene imbottigliato e fatto rifermentare naturalmente rimanendo non dosato, né filtrato, né chiarificato.

Un vino sorprendente che si presenta di colore giallo carico e velato con note che ricordano frutta gialla e agrumi bilanciati da sfumature di crosta di pane. Al palato è vibrante ma di grande equilibrio con un piacevole finale minerale. Da abbinare a carni bianche, fritture e tempura di pesce e verdure.

22,05 €
19,84 € Risparmia 10%
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Descrizione

"Ed è proprio così: l'ascolto mi porta a una mia interpretazione di Natura, racchiusa in Casa Belfi. Il rispetto, la tradizione e la riscoperta di vecchi metodi fanno cogliere le prime note positive di questa musica speciale. Tutto quello che ci circonda deve essere considerato un essere vitale e indispensabile e in continua armonia tra terra, cielo, vite e uomo. Solo così nascono vini semplici, a Residuo Zero, non filtrati, non chiarificati, sani, autentici e longevi".          MAURIZIO DONATI

Casa Belfi nasce dalla stretta collaborazione tra il produttore Albino Armani e l'enologo Maurizio Donadi che a San Polo di Piave (Treviso) hanno individuato il naturale teatro per questo ambizioso progetto di recupero delle storiche tradizioni enologiche trevigiane e di rivisitazione di antiche metodologie di produzione. E lo fanno all'insegna di una meticolosa artigianalità, che non prevede l'uso di fitofarmaci sistemici nè chimica nè tecnologia.

Dettaglio Prodotto
SIVECABANM

Scheda Tecnica

Produttore
Casa Belfi di Donadi Maurizio e Albino Cantina Vini Armani srl
Prodotto in
Italia
Regione
Veneto
Formato Bottiglia
1500 ml
Vitigni
Glera 100%
Gradazione Alcolica
11%
Biologico
Si
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
Abbinamenti
Piatti Vegetariani
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