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Semola Rimacinata di Grano Duro 5 Kg - Bongiovanni
BONG68
Semola rimacinata di grano duro ottenuta da una sapiente miscela di particolari varietà di frumento.
Il mulino da grano duro, rispetto a quello da grano tenero, opera con un sistema completamente diverso: anziché isolare le varie sezioni del chicco tramite setacci, utilizza le semolatrici, particolari macchinari che calibrano gli sfarinati in funzione delle varie granulometrie e in relazione al peso specifico.
Modalità d'uso:
Ottima per la preparazione di prodotti da forno e per la pasta.
Dato che la semola rimacinata forma un glutine corto e tenace, si può migliorare le caratteristiche della stessa aggiungendo della farina di frumento bianca nell'ordine del 20-50% (a propria discrezione).
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Dettaglio Prodotto
BONG68
Scheda Tecnica
- Produttore
- Bongiovanni Srl
- Prodotto in
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Peso Netto
- 5000 g
- Biologico
- No
- Forza
- W 204
Valori nutrizionali / 100 g
| Energia (Kcal) | 360.9 Kcal |
| Energia (Kj) | 1510 |
| Grassi | 0.5 g |
| Saturi | 0 g |
| Carboidrati | 77.6 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 11.5 g |
| Sale | 0 g |
Semola rimacinata di grano duro ottenuta da una sapiente miscela di particolari varietà di frumento.
Il mulino da grano duro, rispetto a quello da grano tenero, opera con un sistema completamente diverso: anziché isolare le varie sezioni del chicco tramite setacci, utilizza le semolatrici, particolari macchinari che calibrano gli sfarinati in funzione delle varie granulometrie e in relazione al peso specifico.
Modalità d'uso:
Ottima per la preparazione di prodotti da forno e per la pasta.
Dato che la semola rimacinata forma un glutine corto e tenace, si può migliorare le caratteristiche della stessa aggiungendo della farina di frumento bianca nell'ordine del 20-50% (a propria discrezione).