Semola di Grano Duro, Prodotto Biologico 1 Kg - Bongiovanni

Semola di grano duro ITALIANA ottenuta da una sapiente miscela di particolari varietà di frumento.

Il grano duro, rispetto quello tenero, ha un contenuto proteico più elevato e una sezione farinosa formata da granuli duri a spigoli vivi.

Il mulino da grano duro, rispetto a quello da grano tenero, opera con un sistema completamente diverso: anziché isolare le varie sezioni del chicco tramite setacci, utilizza le semolatrici, particolari macchinari che calibrano gli sfarinati in funzione delle varie granulometrie e in relazione al peso specifico.

Modalità d'uso:
Ottima per la preparazione di pasta secca, semolini dolci, gnocchi alla romana e come spolvero per la preparazione del pane e della pizza.