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Farina di Grano Arso 1 Kg - Bongiovanni
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Farina di Grano Arso 1 Kg - Bongiovanni

BONG1683

La farina di grano arso è una specialità pugliese (in dialetto gren iars) ottenuta dalla macinazione del grano duro precedentemente tostato; si presenta con una colorazione e un profumo intenso.
In passato veniva ottenuta dalla macinazione del grano raccolto dopo la bruciatura delle stoppie, a seguito della mietitura. Questa grano veniva recuperato e macinato dalle persone che non potevano permettersi la farina ordinaria.

Modalità d'uso:
Può essere utilizzata per la preparazione di qualunque prodotto da forno dolce e salato, purchè in combinazione di una farina che genera glutine (grano, farro o Kamut).

8,18 €
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Dettaglio Prodotto
BONG1683

Scheda Tecnica

Produttore
Bongiovanni Srl
Prodotto in
Italia
Regione
Piemonte
Peso Netto
1000 g
Biologico
No
Valori nutrizionali / 100 g
Energia (Kcal) 348.4 Kcal
Energia (Kj) 1457.7
Grassi 1.6 g
   Saturi 0.3 g
Carboidrati 71 g
   Zuccheri 4.1 g
Fibre 3.7 g
Proteine 12.5 g
Sale 0.01 g