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Farina di Fagioli Cannellini, Prodotto Biologico 5 Kg - Bongiovanni
BONG5381
Si ottiene dalla macinazione dei fagioli cannellini (essiccati e crudi), privati di impurità e sostanze estranee.
Modalità d'uso:
Si impiega principalmente nei prodotti da forno per aumentare la percentuale proteica, per migliorarne il sapore e la morbidezza. Essendo priva di proteine che generano glutine, è indispensabile impiegarla con farina che genera glutine (frumento, grano khorasan KAMUT® o farro), al fine di rendere l'impasto sufficientemente legato.
Può inoltre essere impiegata nella preparazione di zuppe, purchè venga cotta.
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Dettaglio Prodotto
BONG5381
Scheda Tecnica
- Produttore
- Bongiovanni Srl
- Prodotto in
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Peso Netto
- 5000 g
- Biologico
- Si
Valori nutrizionali / 100 g
| Energia (Kcal) | 290 Kcal |
| Energia (Kj) | 1213.4 |
| Grassi | 1.6 g |
| Saturi | 0 g |
| Carboidrati | 45.5 g |
| Zuccheri | 2.9 g |
| Fibre | 17.6 g |
| Proteine | 23.4 g |
| Sale | 0.005 g |
Si ottiene dalla macinazione dei fagioli cannellini (essiccati e crudi), privati di impurità e sostanze estranee.
Modalità d'uso:
Si impiega principalmente nei prodotti da forno per aumentare la percentuale proteica, per migliorarne il sapore e la morbidezza. Essendo priva di proteine che generano glutine, è indispensabile impiegarla con farina che genera glutine (frumento, grano khorasan KAMUT® o farro), al fine di rendere l'impasto sufficientemente legato.
Può inoltre essere impiegata nella preparazione di zuppe, purchè venga cotta.
