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Farina di Fave 5 Kg - Bongiovanni
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Farina di Fave 5 Kg - Bongiovanni

BONG986

Si tratta di una farina ottenuta lavorando le fave pelate su macine in pietra naturale.
Questo legume, rispetto ad altri, ha un apporto calorico inferiore e contiene carboidrati in misura ridotta.

Modalità d'Uso:
S'impiega per prodotti da forno dolci e salati in combinazione alla farina di frumento (meglio se Manitoba) per aumentare il contenuto proteico e conferire un sapore più gradevole. La percentuale di farina di fave in relazione a quella di frumento oscilla tra il 15% e il 30%.
Impiegata in misura ridotta (1%) nelle farine che generano glutine (frumento, farro e Kamut) migliora notevolmente le attitudini panificatore.

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Dettaglio Prodotto
BONG986

Scheda Tecnica

Produttore
Bongiovanni Srl
Prodotto in
Italia
Regione
Piemonte
Peso Netto
5000 g
Biologico
No
Valori nutrizionali / 100 g
Energia (Kcal) 305.2 Kcal
Energia (Kj) 1277
Grassi 2.8 g
   Saturi 1.6 g
Carboidrati 43 g
   Zuccheri 4.5 g
Fibre 8.5 g
Proteine 27 g
Sale 0 g