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Farina di Farro Dicoccum, Setacciata, Prodotto Biologico 1 Kg - Bongiovanni
BONG4929
La farina di farro setacciata viene ottenuta lavorando il farro italiano su macine in pietra naturale, segue poi una parziale separazione della crusca.
Il metodo di macinazione in chiave rustica conferisce a questa farina un sapore eccezionale, e una raffinazione non eccessivamente profonda.
Modalità d'uso:
Si impiega per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati.
Utilizzare preferibilmente il Dicoccum per la pasta e per i prodotti che non richiedono un'eccessiva lievitazione (biscotti e crostate), e lo Spelta per i prodotti che richiedono invece una lievitazione maggiore (pane e torte).
Unendo della farina di frumento nella misura del 50% si migliora notevolmente la lavorabilità e la propensione alla lievitazione.
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Dettaglio Prodotto
BONG4929
Scheda Tecnica
- Produttore
- Bongiovanni Srl
- Prodotto in
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Peso Netto
- 1000 g
- Biologico
- Si
Valori nutrizionali / 100 g
| Energia (Kcal) | 351,3 Kcal |
| Energia (Kj) | 1470,54 |
| Grassi | 2,5 g |
| Saturi | 0 g |
| Carboidrati | 67,1 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 6,8 g |
| Proteine | 15,1 g |
| Sale | 0 g |
La farina di farro setacciata viene ottenuta lavorando il farro italiano su macine in pietra naturale, segue poi una parziale separazione della crusca.
Il metodo di macinazione in chiave rustica conferisce a questa farina un sapore eccezionale, e una raffinazione non eccessivamente profonda.
Modalità d'uso:
Si impiega per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati.
Utilizzare preferibilmente il Dicoccum per la pasta e per i prodotti che non richiedono un'eccessiva lievitazione (biscotti e crostate), e lo Spelta per i prodotti che richiedono invece una lievitazione maggiore (pane e torte).
Unendo della farina di frumento nella misura del 50% si migliora notevolmente la lavorabilità e la propensione alla lievitazione.