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Groppello di Revò Vigneti delle Dolomiti IGT 750 ml - El Zeremia

wine557
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Il Groppello ha un grappolo compatto come una pigna, chiuso come un nodo, o "groppo". Si spiegherebbe così l' origine del nome. La produzione di questo vino è limitata, vinificato in proprio nella nuova cantina El Zeremia a Revò ed ottenuto da uve Groppello di Revò in purezza raccolte in località Sperdossi, a un’altitudine di circa 700 m/slm. L’intero processo di vinificazione si svolge in serbatoi in acciaio regalandoci un vino di colore rosso rubino, dai profumi marcati di frutti di bosco ed erbe selvatiche, sapore deciso, tannico, ma con finale allettante e lunga fluidità, con la particolarità di contenere il rotundone, il composto responsabile dell’aroma principale del pepe. 

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Description

L’ Azienda Agricola El Zeremia è la prima azienda storica che ha riscoperto e valorizzato il vino Groppello di Revò, vitigno autoctono della Val di Non in Trentino. Nella cantina di Revò si producono vini di ottima qualità suddivisi in Groppello d'annata vinificato in acciaio e il Groppello selezione El Zeremia affinato per dodici mesi in barrique nonchè la Johanniter vitigno a bacca bianca resistente alle principali malattie fungine che non necessita di nessun tipo di trattamento fitosanitario, quindi un bianco in purezza come natura crea a impatto zero, sia in versione ferma che spumantizzata a metodo classico. 

Il più grande produttore di Groppello di Revò, Augusto Zadra El Zeremia, discende da una famiglia storica nell'albo della viticoltura locale. Dai 20000 metri quadri di vigneto vengono ricavate circa 6500 - 7000 bottiglie di vino di ottima qualità. El Zeremia è il soprannome di famiglia, acronimo di cui Augusto andava molto fiero. Il suo sogno principale è stato coronato, ossia la realizzazione della sua cantina privata dove ha potuto assaporare il primo vino prodotto dell'annata 2011. Ora l'opera viene portata avanti dal figlio Lorenzo che con l'aiuto dell'enologa della Cantina Pravis - Lasino Valle dei Laghi continua il lavoro iniziato con tenacia dal padre.

Product Details
wine557
28 Items

Data sheet

Produttore
Azienda Agricola El Zeremia Di Zadra Lorenzo
Regione
Trentino-Alto Adige
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2018
Alcol
12.5%
Biologico
No
Vitigni
Groppello 100%
Abbinamenti
Secondi di pesce, piatti vegetariani
Temperatura di Servizio
8 - 10°
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