Reference: CNV0200NDJ

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La 'nduja è uno dei prodotti di eccellenza della nostra Calabria, tipica del paese di Spilinga (VV). È preparata con carne di maiale e peperoncino piccante. Per assaporarne il sapore autentico può essere gustata sul pane caldo, sui crostini e sulla pizza.  È deliziosa anche per arricchire i primi piatti, oppure abbinata alle verdure e ai legumi o a...

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Reference: 4260

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“Gabàn” Cabernet e Merlot 750 ml - Bolognani

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Gabàn rappresenta l'apice della produzione dell’azienda Bolognani. Il nome Gabàn deriva da "Riparo Gabàn", sito archeologico scoperto negli anni '70, dove si trovano reperti a testimonianza della presenza umana risalente all'età del rame. Gabàn è un cru, prodotto con uve Cabernet e Merlot unicamente del vigneto Gabàn di proprietà, sulla collina a Trento nord. Grappoli scelti, raccolti a mano, che vengono vinificati separatamente per varietà, nel rispetto della tradizione, macerando per dieci-dodici giorni con le bucce. Viene affinato in legno piccolo per circa un anno, poi il meglio viene assemblato in acciaio, dove vi rimane alcuni mesi sino all'imbottigliamento . Seguono altri due-tre anni di evoluzione in bottiglia. Un grande vino!!!

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Description

Sanròc: prezioso vigneto incastonato sulla collina sud-est di Trento (sui 430 metri) a S. Rocco, ai limiti del bosco dei “Bindesi”, delimitato a monte dall’esclusivo “Sentiero Naturalistico degli Aquiloni”, realizzato e attrezzato per consentire anche alle persone ipovedenti di immergersi autonomamente in questa esclusiva oasi naturalistica.

Bolognani è un’azienda a conduzione familiare, gestita dai fratelli Diego, Sergio, Renzo e Lucia, cresciuta con il supporto tenace di mamma Armida. L’inizio dell’attività nell’attuale sede storica risale all’anno 1952, quando il padre padre Nilo l’acquistò; mentre gli stabili, sempre adibiti a cantina, furono edificati verso fine Ottocento - primi Novecento.

Si producono vini per lo più bianchi con uve provenienti dalle zone collinari di Lavis, Val di Cembra, e Trento, che in buona parte vengono acquistate da contadini locali. A partire dalla vendemmia 1986 sono state operate delle piccole selezioni in campagna, che i fratelli Bolognani hanno destinato alla produzione, pari a poche decine di migliaia di bottiglie totali prodotte. Con le vendemmie 2000 e 2004, dai vigneti di proprietà l’azienda ha realizzato i “Cru”, rispettivamente Gabàn e Sanròc.Con l'autunno 2018 è arrivato l’ultimo gioiello, il millesimato PERNILO extra brut TrentoDOC.

Product Details
wine527
6 Items

Data sheet

Produttore
Bolognani Azienda Vinicola
Regione
Trentino-Alto Adige
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2013
Biologico
No
Vitigni
Merlot, Cabernet
Abbinamenti
Arrosti, carni rosse e selvaggina.
Temperatura di Servizio
Arrosti, carni rosse e selvaggina.
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