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Il Dogliani Superiore “Vigna del Ciliegio” è prodotto da uve Dolcetto in purezza raccolte nell’omonima vigna situata nel comune di Dogliani, frazione Pianezzo.  Questo rosso affina durante il primo anno in botte grande di legno da 15 ettolitri e poi per altri dieci mesi in acciaio.

Di colore rosso rubino carico tendente al violaceo il Vigna del Ciliegio ha delle suadenti note di frutta rossa ben matura, prugna, marasca e mora, con sentori minerali. E’ un vino intenso, strutturato dal tipico retrogusto mandorlato da accostare a brasati, arrosti, ma anche formaggi.

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Description

La storia dell’azienda agricola Boschis Francesco inizia nel 1919 con il trasferimento Telesforo Boschis da Barolo in quel di Dogliani, per la precisione a Pianezzo, insieme al figlio Francesco. Qui si occupano della produzione e vendita di uve, fino al momento della prima vinificazione di uve Dolcetto nel 1968, oggi conosciuto come Dogliani “Vigne Pianezzo”. Negli anni successivi si dedicano alla valorizzazione delle uve locali, in particolar modo il dolcetto, di cui iniziano a vinificare alcuni vigneti separatamente: Vigna dei Prey, Sorì San Martino e Vigna del Ciliegio, coltivano e vinificano anche Barbera, freisa, grignolino e una piccola vigna di Sauvignon blanc. Oggi l’azienda si estende per 20 ettari ma soltanto 10 sono destinati alla viticoltura, la parte restante da noccioleti, campi e prati. Tutto nel rispetto dell’Agricoltura Ecocompatibile evitando l’uso di antiparassitari sistemici, diserbanti, concimi chimici e plastiche ma utilizzando il concime naturale proveniente da una piccola stalla di bovini piemontesi. La vinificazione è quella della tradizione e senza filtrazione, avviene perlopiù in acciaio.

Product Details
wine215
6 Items

Data sheet

Produttore
Azienda Agricola Boschis Francesco S.s.a.
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2015
Alcol
13.5%
Vitigni
Dolcetto 100%
Abbinamenti
Secondi di Carne Rossa
Temperatura di Servizio
14 - 16°
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