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Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT 750 ml - Fontana

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Il Sauvignon di Graziano Fontana è prodotto dall’omonimo vitigno allevato in appezzamenti  collinari con esposizione sud-est a circa 450m di altitudine, una zona mitigata ed asciugata dal vento dell’Ora del Garda che si alza tutti i pomeriggi in estate. La vendemmia è manuale con selezione in cassetta intorno alla prima settimana di settembre. Il vino ottenuto matura in tini di acciaio inox per 12 mesi. Il territorio di montagna e il clima alpino conferiscono a questo vino una mineralità e un’acidità importante. Nasce cosi un Sauvignon di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profilo olfattivo piacevole, fruttato. Si accompagna perfettamente ad asparagi, zuppa di cipolle e zuppe di pesce, verdure alla griglia, pesce e formaggio caprino.

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Description

Nel 1989 scelse di diventare Vignaiolo indipendente e smise di conferire le uve alle cantine sociali come forma di protesta perché quelle del suo paese erano sottopagate. I vigneti dell’azienda si arrampicano sulla suggestiva collina di Faedo, con altitudini che variano dai 300 ai 700 m slm. Attualmente si estendono su una superficie di 10 ettari di cui metà a forma di allevamento tradizionale pergola trentina e metà a guyot. Graziano è un autentico vignaiolo che passa tutto il suo tempo attivo nella vigna. Crede nella filosofia del vignaiolo FIVI, ovvero colui che ama i suoi vigneti, li protegge, ne raccoglie i frutti e li "imbottiglia". Dal suo lavoro nascono così vini minerali, che raccolgono tutte le potenzialità della zona, e che con il tempo migliorano.

Product Details
wine567
6 Items

Data sheet

Produttore
Azienda Agricola Graziano Fontana
Regione
Trentino-Alto Adige
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2018
Alcol
13%
Biologico
No
Vitigni
Sauvignon 100%
Abbinamenti
Asparagi, zuppa di cipolle e zuppe di pesce, verdure alla griglia, pesce e formaggio caprino
Temperatura di Servizio
8 - 10°
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