Reference: CNV0200NDJ

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Description

“In un’epoca in cui le cose scorrono veloci e quasi sfuggono all’occhio ed al pensiero, noi abbiamo voluto ricreare uno spazio di quiete, un rifugio caldo, in cui fosse la Natura a predominare, avvolti in una dimensione dell’Altrove, dove lo spazio e il tempo sono superati dall’immensità del paesaggio. In questo scrigno, fatto di rocce, terra e cieli limpidi, produciamo bottiglie selezionate; non grandi quantità, ma giuste, in perfetta armonia con quanto ci è stato offerto dalle stagioni, dal terreno e dal clima, sempre diverso, in evoluzione. Produrre vino per noi è ascoltare il territorio, questa maestosa Montagna, che vuole percorrerci, attraversarci raccontando storie inedite e, spesso, evocative. I nostri due vini, sono stati creati dal fine ingegno di un artista dell’enologia: Roberto Cipresso. A cui siamo giunti per volere di un destino troppo generoso, ed è stata questa fortuna sincronica ed operosa a dar luce ai nostri due poemetti: lo Chardonnay e il Pinot noir.”

Dario, da sempre legato alla natura, quando aveva 18 anni ha incominciato ad approcciarsi alla viticoltura, prima in un’azienda nei Colli Euganei e poi in Trentino. Nel 2013 si innamora della zona di Cavedine. Con la moglie Silvia e il figlio Piersilvio proprio in quell’anno decide di dar vita a un nuovo progetto di vino e di vita. In questa zona incontaminata lo sguardo si perde nel verde delle foglie di vite che corrono lungo i filari arrivando sino al confine con il bosco dove la vite raggiunge la quota di 580 m/slm, di fronte alla cantina il gruppo dell’Adamello, protetta alle sue spalle dalle cime del Monte Bondone. L’Ora del Garda garantisce una ventilazione tipica della Valle dei Laghi.

Product Details
wine601
6 Items

Data sheet

Produttore
Azienda Agricola Dario Dall'Ò
Regione
Trentino-Alto Adige
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2017
Alcol
12.5%
Biologico
No
Vitigni
Chardonnay 100%
Abbinamenti
Antipasti di pesce, crostacei, formaggi freschi
Temperatura di Servizio
8 - 10°
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