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Lo Chardonnay, originario della Borgogna, si è diffuso in Trentino Alto Adige all’inizio del secolo scorso, inizialmente per produrre lo spumante metodo classico. In casa Bolognani sono stati fra i primi a crederci ed è stato il primo vino in bottiglia dell’azienda assieme al Müller Thurgau (vendemmia 86). Lo si produce con sole uve Chardonnay, da piccoli vigneti sulle colline di Lavis e Val di Cembra vendemmiate a mano ai primi di settembre. Di colore giallo paglierino ha profumi freschi e fruttati con note varietali tipiche (melone e crosta di pane), che col tempo diventano più complesse. Secco al palato, velatamente aromatico, varietale, persistente ben intonato al profumo. Da provare con branzino in tegame, trota al cartoccio, asparagi.

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Description

Bolognani è un’azienda a conduzione familiare, gestita dai fratelli Diego, Sergio, Renzo e Lucia, cresciuta con il supporto tenace di mamma Armida. L’inizio dell’attività nell’attuale sede storica risale all’anno 1952, quando il padre padre Nilo l’acquistò; mentre gli stabili, sempre adibiti a cantina, furono edificati verso fine Ottocento - primi Novecento.

Si producono vini per lo più bianchi con uve provenienti dalle zone collinari di Lavis, Val di Cembra, e Trento, che in buona parte vengono acquistate da contadini locali. A partire dalla vendemmia 1986 sono state operate delle piccole selezioni in campagna, che i fratelli Bolognani hanno destinato alla produzione, pari a poche decine di migliaia di bottiglie totali prodotte. Con le vendemmie 2000 e 2004, dai vigneti di proprietà l’azienda ha realizzato i “Cru”, rispettivamente Gabàn e Sanròc.Con l'autunno 2018 è arrivato l’ultimo gioiello, il millesimato PERNILO extra brut TrentoDOC.

Product Details
wine521
6 Items

Data sheet

Produttore
Bolognani Azienda Vinicola
Regione
Trentino-Alto Adige
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2019
Alcol
13%
Biologico
No
Vitigni
Chardonnay 100%
Abbinamenti
Antipasti leggeri, piatti leggermente speziati a base di carni bianche, pesce di lago, trota, verdure, torte salate e formaggi dolci
Temperatura di Servizio
8 - 10°
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