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Reference: 4260

Brand: Condorelli

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Prodotto da uve Erbaluce in purezza provenienti da vigneti storici e in posizione vocata situati nel comune di Palazzo Canavese sulle pendici della Serra di Ivrea. La vendemmia si svolge generalmente tra la metà e la fine di settembre e l'uva intera viene posta direttamente nella pressa. Tutto il successivo processo di vinificazione viene svolto in acciaio per regalare un vino bianco minerale e strutturato dal profumo intenso e dalla spiccata acidità, caratteristiche che lo rendono adatto anche a un moderato invecchiamento

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Description

"Il nostro modo di coltivare le vigne e di pensare al vino è molto legato ai modi di fare di chi con fatica e sudore ci ha preceduto ridefinendo col lavoro quotidiano protratto nei secoli il contorno di queste colline: è dialogo con questa storia racchiusa nei muri a secco, nelle antiche varietà, nelle forme di allevamento; un patrimonio di saper fare che ogni giorno ci pone degli interrogativi. Le nostre risposte, le scelte, gli obiettivi evidentemente nascono nella contemporaneità, sono il prodotto di un'idea del vino diversa e di un modo nuovo di intendere la viticoltura. Il vino di qualità, l'approccio scientifico, la gestione razionale, ma anche l'attenzione a un'agricoltura sostenibile e il rispetto per le persone e per l'ambiente sono l'altro caposaldo di questo dialogo continuo che determina le nostre scelte." MATTEO RAVERA CHION

Matteo Ravera Chion , fortemente legato al Piemonte ha stabilito la sede della sua azienda a Chiaverano, in provincia di Torino, e punta ad integrare le antiche tradizioni di quelle zone con le moderne istanze di un’agricoltura sostenibile, tesa a rispettare le persone e l’ambiente.

Product Details
Ravera Chion
wine381
6 Items

Data sheet

Produttore
Matteo Ravera Chion
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2016
Vitigni
Erbaluce di Caluso 100%
Abbinamenti
Antipasti di Pesce
Temperatura di Servizio
8 - 10°
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