Grappa Fuoriclasse Leon Brunello 12 Mesi Riserva 70 cl - Confezione di Legno - Castagner

La Fuoriclasse Castagner di Brunello è una riserva ottenuta da un “cru” tra i più noti in Italia e nel mondo, un terroir delle incantevoli colline senesi in Toscana. Fin dal loro arrivo in distilleria, le vinacce sono trattate e conservate con “Grappa System”, un sistema ideato da Roberto Castagner, grazie al quale è possibile dar vita ad una fermentazione controllata ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. “Grappa System” garantisce inoltre una conservazione delle vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH, all’interno di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno. Questo è il segreto che permette alle vinacce di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie settimane, in modo del tutto naturale. La distillazione avviene in parte in alambicchi tradizionali a bagnomaria ed in parte in impianti tecnologicamente avanzati in modo tale da ottenere la massima resa aromatica e la massima finezza al palato. La grappa viene posta a maturare in barrique di rovere da 225 litri per un periodo di oltre 12 mesi.

Note di gusto:

Si presenta di colore oro carico, si fa conoscere al naso complessa svelando un quadro aromatico intenso, con frutta matura, vaniglia e miele. La apprezziamo al palato calda e seducente, con note fruttate e di legno che si sposano elegantemente.