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Grappa Fuoriclasse Leon 14 Anni Riserva 70 cl - Confezione di Legno - Castagner
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Grappa Fuoriclasse Leon 14 Anni Riserva 70 cl - Confezione di Legno - Castagner

HORECA11

Fuoriclasse Leon 14 anni di Castagner l’eccellenza è qui: dopo 14 anni di attesa, tutto è compiuto; la grappa è adesso un unicum di sensazioni gusto-olfattive che predispongono al piacere e alla contemplazione di chi cerca davvero il meglio. Contenuta in prestigioso cofanetto di legno.

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Descrizione

LE VINACCE

Selezione dei migliori cru d'Italia, provenienti dalle migliori zone vocate, scelti secondo la loro propensione a subire lunghissimi invecchiamenti. Le vinacce, fin dal loro arrivo in distilleria, sono trattate e conservate con Grappa Systemun sistema ideato da Roberto Castagner, grazie al quale e possibile dar vita ad una fermentazione controllata, ottenuta con l'aggiunta di lieviti enologici selezionati.

Grappa System, garantisce inoltre una conservazione delle vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH, all'interno di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno. Questo il segreto che permette alle vinacce di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie settimane, in modo del tutto naturale.

DISTILLAZIONE

Avviene in parte in alambicchi tradizionali a bagnomaria ed in parte in impianti tecnologicamente avanzati in modo tale da ottenere la massima resa aromatica e la massima finezza al palato. Ogni vitigno che partecipa al blend è distillato separatamente e solo al momento di preparazione del blend per l'invecchiamento vengono sapientemente dosate le grappe ottenute, a costituire un'armonia in cui nessuna prevalga ma ognuna dia il meglio di se.

INVECCHIAMENTO

Il distillato matura per ben 14 anni in barrique (3 anni in Ciliegio e 11 anni in Rovere) alcune delle quali di secondo uso da Marsala, Vin santo o brandy, onde arricchirsi di note aromatiche e speziate.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Grappa complessa e di estrema rotondità, caratterizzata da note di marasca e frutti rossi, con sentori intensi di cuoio e tabacco, ammorbiditi da evidente vaniglia e frutta secca. Al palato si rivela avvolgente ed armoniosa.

CONSIGLI SUL SERVIZIO

'Leon 14 anni' si esprime al meglio servita nei bicchieri Bolla Castagner a 18-20 C. Grappa da meditazione, abbinabile a cioccolato extra fondente o ad un buon sigaro.

Dettaglio Prodotto
HORECA11

Scheda Tecnica

Produttore
Castagner
Prodotto in
Italia
Regione
Veneto
Formato Bottiglia
700 ml
Gradazione Alcolica
38%