Grappa Fuoriclasse Leon Riserva 20 Anni 70 cl - Collezione I Miti Italiani in Astuccio di legno - Castagner

La Fuoriclasse Castagner 20 anni è una riserva ottenuta da una selezione dei migliori cru d‘Italia, provenienti dalle migliori zone vocate (Merlot,CabernetePinotNero) e scelti secondo la loro propensione a subire lunghissimi invecchiamenti. Fin dal loro arrivo in distilleria, le vinacce sono trattate e conservate con “Grappa System”, un sistema ideato da Roberto Castagner, grazie al quale è possibile dar vita ad una fermentazione controllata ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. “Grappa System” garantisce inoltre una conservazione delle vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH, all’interno di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno. Questo è il segreto che permette alle vinacce di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie settimane, in modo del tutto naturale. La distillazione avviene in parte in alambicchi tradizionali a bagnomaria ed in parte in impianti tecnologicamente avanzati in modo tale da ottenere la massima resa aromatica e la massima finezza al palato. Ogni vitigno che partecipa al blend è distillato separatamente e solo al momento di preparazione del blend per l’invecchiamento vengono sapientemente dosate le grappe ottenute, a costituire un’armonia in cui nessuna prevalga ma ognuna dia il meglio di sè. Il distillato matura per ben 20 anni in barrique (un anno in ciliegio e 19 anni in rovere) alcune delle quali di secondo uso da Marsala, Vin santo o brandy, onde arricchirsi di note aromatiche e speziate.

NOTE DI GUSTO

Si presenta di color ambrato, si fa conoscere complessa attraverso note di marasca e frutti rossi, con sentori intensi di cuoio, tabacco e spezie, ammorbiditi da note di vaniglia, frutta secca e uva passa, La apprezziamo al palato avvolgente ed armoniosa, con sentori di frutta secca e uva passa, vaniglia e cuoio.

Grappa di grande struttura ma elegantissima, con piacevoli note di confettura, cuoio, caffè, liquirizia, tabacco e spezie.

Al palato si presenta avvolgente e piena.