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Vino Bianco Vermentino di Sardegna DOC Òrriu 2021 - Quartomoro di Sardegna

VISAORRVS21

Prodotto da uve Vermentino in purezza raccolte nel vigneto Alto Campidano - zona Arborea - Marrubiu, impiantato nel 1999, allevato a  controspalliera. La vendemmia è manuale in cassette a cui segue pressatura soffice, decantazione statica, spillatura, fermentazione in acciaio a 18-20°C. Ha un colore giallo intenso, con vene verdi; al naso ha leggere sfumature speziate e fragranti profumi di frutta fresca. Al palato dona grande volume e buona lunghezza con un ritorno aromatico molto intrigante. Ottimo come aperitivo, accompagna ed esalta piatti a base di pesce e verdure 

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Quantità
Prodotto Disponibile

Descrizione

Quartomoro di Sardegna nasce come cantina didattica di Piero Cella, substrato sperimentale e di ricerca dell’enologo; si pone come fabbrica di idee, di esperienze sulla viticoltura e l’enologia sarda. L’intreccio di rapporti professionali e sociali produce una serie di prodotti derivanti dalle uve, che mirano ad essere le pietre miliari della produzione sarda. L’azienda si trova ad Arborea, testimonianza viva della sinergia tra sardità e continentalità, e in Sardegna, terra con una biodiversità tra le più interessanti d’Europa. L’obbiettivo è produrre vini-espressione della terra sarda. Con questo intento, quotidiamente Piero Cella e Luciana Baso, cercano di lavorare al meglio, con il minimo intervento in vigna e in cantina, nel rispetto dei processi naturali.

“Oggi, in Arborea, trasformiamo le uve con grande semplicità, affiancando e accompagnando la natura in silenzio e con grande rispetto. Vinifichiamo autentiche perle viticole, con l’intento di metterne in evidenza le note varietali. Quando un vino non segue l’iter regolare è per me sempre una sconfitta, una grande delusione… una canzone disturbata da una stonatura e Luciana e io, cantinieri plasmatori delle nostre bottiglie, proviamo ad ottenere una sinfonia regolare, senza cercare gli accenti e le forzate perfezioni organolettiche, ma l’essenza dell’uva di Sardegna.” [Piero Cella]

Dettaglio Prodotto
VISAORRVS21

Scheda Tecnica

Produttore
Quartomoro di Sardegna snc di P. Cella & C. Soc. Agric. di Sardegna
Prodotto in
Italia
Regione
Sardegna
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2021
Vitigni
Vermentino 100%
Gradazione Alcolica
13.5%
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg

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