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Vigneti delle Dolomiti IGT MAOR 2021 - El Zeremia
VITNZADMA21
Lorenzo ha raccolto l’eredità del padre Augusto, curando l’antica vigna a piede franco di circa 130 anni, che tra le viti di Groppello di Revò ospitava anche un misterioso ceppo a bacca bianca. Con l’aiuto dell’Istituto agrario di San Michele ha appurato che si trattava dell’unica vite esistente su piede franco di Maor, un'antica varietà autoctona della valle. Dalla sua riproduzione ha impiantato ad oggi 1500 viti. Un vitigno tardivo, che matura di colpo a metà ottobre virando il colore degli acini da verde a dorato. Al naso è quasi aromatico, con una spiccata presenza di fiori bianchi dolci e note fruttate di pera e mela golden e una freschezza erbacea. Complici le viti giovani, il sorso non è incisivo ma brilla per delicatezza e finezza aromatica. Si accosta bene a delicati caprini.
Descrizione
L’ Azienda Agricola El Zeremia è la prima azienda storica che ha riscoperto e valorizzato il vino Groppello di Revò, vitigno autoctono della Val di Non in Trentino. Nella cantina di Revò si producono vini di ottima qualità suddivisi in Groppello d'annata vinificato in acciaio e il Groppello selezione El Zeremia affinato per dodici mesi in barrique nonchè la Johanniter vitigno a bacca bianca resistente alle principali malattie fungine che non necessita di nessun tipo di trattamento fitosanitario, quindi un bianco in purezza come natura crea a impatto zero, sia in versione ferma che spumantizzata a metodo classico.
Il più grande produttore di Groppello di Revò, Augusto Zadra El Zeremia, discende da una famiglia storica nell'albo della viticoltura locale. Dai 20000 metri quadri di vigneto vengono ricavate circa 6500 - 7000 bottiglie di vino di ottima qualità. El Zeremia è il soprannome di famiglia, acronimo di cui Augusto andava molto fiero. Il suo sogno principale è stato coronato, ossia la realizzazione della sua cantina privata dove ha potuto assaporare il primo vino prodotto dell'annata 2011. Ora l'opera viene portata avanti dal figlio Lorenzo che con l'aiuto dell'enologa della Cantina Pravis - Lasino Valle dei Laghi continua il lavoro iniziato con tenacia dal padre.
Dettaglio Prodotto
VITNZADMA21
Scheda Tecnica
- Produttore
- Azienda Agricola El Zeremia Di Zadra Lorenzo
- Prodotto in
- Italia
- Regione
- Trentino-Alto Adige
- Formato Bottiglia
- 750 ml
- Annata
- 2021
- Vitigni
- 100% Maor
- Gradazione Alcolica
- 11.5%
- Biologico
- No
- Allergeni
- Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
- Abbinamenti
- Piatti Vegetariani
- Abbinamenti
- Verdure
Lorenzo ha raccolto l’eredità del padre Augusto, curando l’antica vigna a piede franco di circa 130 anni, che tra le viti di Groppello di Revò ospitava anche un misterioso ceppo a bacca bianca. Con l’aiuto dell’Istituto agrario di San Michele ha appurato che si trattava dell’unica vite esistente su piede franco di Maor, un'antica varietà autoctona della valle. Dalla sua riproduzione ha impiantato ad oggi 1500 viti. Un vitigno tardivo, che matura di colpo a metà ottobre virando il colore degli acini da verde a dorato. Al naso è quasi aromatico, con una spiccata presenza di fiori bianchi dolci e note fruttate di pera e mela golden e una freschezza erbacea. Complici le viti giovani, il sorso non è incisivo ma brilla per delicatezza e finezza aromatica. Si accosta bene a delicati caprini.
