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Cirò Bianco DOC Bio 2021 - Scala
VICLSCACB21
Questo splendido bianco territoriale si compone interamente di uve Greco raccolte nel comprensorio del Cirò. Si ottiene dalla fermentazione di mosto ricavato dalla pressatura soffice delle uve, condotta a una temperatura controllata di 16-18°C per preservare le caratteristiche varietali del vitigno. Conclusa la fermentazione, il vino matura in acciaio per 2-3 mesi prima di essere imbottigliato. Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, esprime al naso profumi eleganti e delicati di fiori bianchi. In bocca dimostra un sapore secco, fresco e sapido, di mirabile equilibrio. Ottimo sia con antipasti che primi piatti della cucina mediterranea.
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Descrizione
Dal lontanto 1949 la Famiglia Scala produce, seleziona e cura il vino Cirò, coltivando uve autoctone come il Gaglioppo, il Magliocco, il Nerello e il Greco Bianco nei loro tradizionali e argillosi terreni di proprietà a conduzione biologica, sia col linari che pianeggianti, in una produzione che mira alla distinzione. La continuità è alla base della sua filosofia, anche nella gestione familiare, affidata a Luigi in cantina e a Francesco nel commerciale, così da preservare intatti lo spirito e le emozioni che emergono da questi luoghi storici. Ettari vitati: 15
Dettaglio Prodotto
VICLSCACB21
Scheda Tecnica
- Produttore
- Scala S.a.s. di Scala Francesco
- Prodotto in
- Italia
- Regione
- Calabria
- Formato Bottiglia
- 750 ml
- Annata
- 2021
- Vitigni
- Greco 100%
- Gradazione Alcolica
- 12.5%
- Temperatura di Servizio
- 10/12 °C
- Biologico
- Si
- Allergeni
- Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
- Abbinamenti
- Secondi di Terra
- Denominazione
- DOC
Questo splendido bianco territoriale si compone interamente di uve Greco raccolte nel comprensorio del Cirò. Si ottiene dalla fermentazione di mosto ricavato dalla pressatura soffice delle uve, condotta a una temperatura controllata di 16-18°C per preservare le caratteristiche varietali del vitigno. Conclusa la fermentazione, il vino matura in acciaio per 2-3 mesi prima di essere imbottigliato. Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, esprime al naso profumi eleganti e delicati di fiori bianchi. In bocca dimostra un sapore secco, fresco e sapido, di mirabile equilibrio. Ottimo sia con antipasti che primi piatti della cucina mediterranea.
