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"780 slm" Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT - Vindimian

VITNVINKE18

Un bianco estremamente legato al suo territorio di origine. Le uve Kerner utilizzate per produrre questo vino vengono raccolte a circa 780 m slm sul monte Terlago, una zona molto ventilata che gode di forti escursioni termiche. Un’area perfetta per la crescita di questo vitigno e che ben si adatta all’agricoltura biologica portata avanti da Rudi Vindimian.Le uve vengono selezionate a mano e, dopo la pigiatura, il mosto viene fatto fermentare in barrique di acacia e rovere, cui segue un ulteriore affinamento di un anno sur lie. Ne risulta un vino di grande personalità, adatto ad accompagnare secondi di pesce saporiti, meglio ancora se alla griglia.

14,75 €
Spedito in 24/72h
Quantità
Prodotto Disponibile

Descrizione

La famiglia Vindimian vinifica le proprie uve dal 1880. Quattro generazioni, da Luigi, attraverso Valento, Lino ed infine Rudi, che nel 2005 ha ripreso l'attività. Ettari di proprietà in zone soprattutto collinari, da 250 metri per il Pinot Grigio a 780 per il Müller Thurgau. La qualità è garantita dalla bassa produzione per ettaro, fra 60 e 90 quintali d'uva: la metà di quanto prevedono certificazioni come Doc e Igt. 

Rudi gestisce questa piccola realtà agricola, coltivando vigneti tra Lavis e Monte Terlago. Monte Terlago è in  un ambiente alpino, ai piedi della Paganella, a 780 m/slm  dove le viti vivono in un ambiente selvaggio  di furtive volpi, scattanti caprioli e perfino un goloso orso, immortalato con una fototrappola mentre si abbuffava di dolci pampini. In campagna segue il disciplinare biodinamico utilizzando decotti di ortica, equiseto e camomilla. In cantina usa solo lieviti indigeni, senza enzimi e senza altri prodotti aggiunti e una piccola correzione di solforosa solo all’imbottigliamento.

Dettaglio Prodotto
Vindimian
VITNVINKE18

Scheda tecnica

Produttore
Azienda Agricola Vindimian Rudi
Prodotto in
Italia
Regione
Trentino-Alto Adige
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2018
Vitigni
Kerner 100%
Gradazione Alcolica
13%
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
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