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“Inprimis” Chardonnay 750 ml - Dall’ò

VITNDLLCH17
Valutazione 

E’ uno Chardonnay di grande nerbo ed orgoglio, estremamente  elegante, nel quale si nota lo zampino di Roberto Cipresso, il Winemaker. Ha colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli; al naso esibisce note di mandorla, affiancate da sensazioni che ricordano la pesca bianca e la mela verde. Al tatto è fresco, tonico, con buona verticalità, ed elevate sapidità e acidità in centro bocca che assicurano lunga persistenza. Tornano, in perfetta coerenza con il naso, le note di pesca e mela verde. Un vino bello per spiriti liberi e aperti a nuove interpretazioni.

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Descrizione

“In un’epoca in cui le cose scorrono veloci e quasi sfuggono all’occhio ed al pensiero, noi abbiamo voluto ricreare uno spazio di quiete, un rifugio caldo, in cui fosse la Natura a predominare, avvolti in una dimensione dell’Altrove, dove lo spazio e il tempo sono superati dall’immensità del paesaggio. In questo scrigno, fatto di rocce, terra e cieli limpidi, produciamo bottiglie selezionate; non grandi quantità, ma giuste, in perfetta armonia con quanto ci è stato offerto dalle stagioni, dal terreno e dal clima, sempre diverso, in evoluzione. Produrre vino per noi è ascoltare il territorio, questa maestosa Montagna, che vuole percorrerci, attraversarci raccontando storie inedite e, spesso, evocative. I nostri due vini, sono stati creati dal fine ingegno di un artista dell’enologia: Roberto Cipresso. A cui siamo giunti per volere di un destino troppo generoso, ed è stata questa fortuna sincronica ed operosa a dar luce ai nostri due poemetti: lo Chardonnay e il Pinot noir.”

Dario, da sempre legato alla natura, quando aveva 18 anni ha incominciato ad approcciarsi alla viticoltura, prima in un’azienda nei Colli Euganei e poi in Trentino. Nel 2013 si innamora della zona di Cavedine. Con la moglie Silvia e il figlio Piersilvio proprio in quell’anno decide di dar vita a un nuovo progetto di vino e di vita. In questa zona incontaminata lo sguardo si perde nel verde delle foglie di vite che corrono lungo i filari arrivando sino al confine con il bosco dove la vite raggiunge la quota di 580 m/slm, di fronte alla cantina il gruppo dell’Adamello, protetta alle sue spalle dalle cime del Monte Bondone. L’Ora del Garda garantisce una ventilazione tipica della Valle dei Laghi.

Dettagli del prodotto
VITNDLLCH17
156 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Azienda Agricola Dario Dall'Ò
Regione
Trentino-Alto Adige
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2017
Gradazione Alcolica
12.5%
Biologico
No
Abbinamenti
Antipasti di pesce, crostacei, formaggi freschi
Temperatura di Servizio
8 - 10°
Vitigni
Chardonnay 100%
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